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Espacio para aportes de los asociados, para ello, es necesario que nos los envéis al correo electrónico de la Asociación. Se ruega máximo respeto a las opiniones de los demás, aunque no estemos de acuerdo. Se pueden hacer comentarios al respecto de los artículos publicados.

  • Ensaladas originales: dos recetas fáciles, sanas y nutritivas

    ensaladas originales

     

    Para celebrar esta primavera adelantada os proponemos dos ensaladas originales, una vegana con higos y rúcula y otra con salmón y canónigos.

    • Preparación: 20 min
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    • Comensales: 2
    • Calorías: ~ 150
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    • Tipo de comida: Ensalada
    • Tipo de cocina: Saludable

    Da gusto cuando en mitad del invierno podemos disfrutar de unos días de primavera adelantada y en esta ocasión, hemos optado por dos deliciosas ensaladas con productos frescos. 

    Ingredientes para hacer ensaladas originales

    Para la ensalada de higos y rúcula:

    • Rúcula, 100 g
    • Higos frescos, 5
    • Moras, 100 g
    • Nueces, 50 g
    • Queso azul, 30 g
    • Lima exprimida, 1
    • Sal, al gusto
    • Aceite de oliva virgen extra, al gusto

    Para la ensalada de salmón marinado y canónigos:

    • Salmón fresco, 300 g
    • Salsa de soja, cantidad necesaria
    • Miel, 2 cucharadas
    • Eneldo fresco
    • Pepino, 1/2
    • Remolacha cocida, 1
    • Naranja, 1/2
    • Granada, 1 pequeña
    • Aguacate, 1
    • Canónigos, 100 g
    • Sal, al gusto
    • Aceite de oliva virgen extra, al gusto

    Preparación de ensalada de higos y rúcula

    1: Cortar los higos y colocar los ingredientes

    Preparación ensalada vegetariana

    Preparación ensalada vegetariana

    2: Servir

    Ensalada de higos

    Ensalada de higos

     

     

    Preparación de la ensalada con salmón marinado

    1: Marinar el salmón

    Colocamos el salmón crudo en un tupper o bandeja. Agregamos la soja, la miel, la ralladura de lima y el eneldo fresco. Podéis ser generosos con la miel, ya que casa perfectamente con el resto de ingredientes. Como mínimo, dejamos esta mezcla un día en la nevera. Mientras más tiempo tiempo esté macerando, más potencia de sabor tendrá.

    2: Cortar los ingredientes y colocarlos

    preparación de ensalada

    preparación de ensalada

    Lo primero es sacamos el salmón de la nevera. En una sartén, agregamos una cucharadita de aceite. Cuando esté bien caliente, sellamos el salmón vuelta y vuelta. Cortamos a gusto y reservamos.

    El siguiente punto no tiene mayor complejidad que preparar el resto de ingredientes. Primero, enjuagamos y cortamos la remolacha y el pepino en carpaccio. Pelamos la naranja y separamos los gajos. Por último, cortamos la granada en dos y desgranamos. Con un movimiento de torsión, se van separando las telillas y van lloviendo lentamente los granos. Luego, hay que golpear la granada con una cuchara de madera para que ceda lo que quede.

    Para este tipo de ensaladas tan vistosas a nosotros nos gusta utilizar fuentes grandes. Ayuda a crear patrones con los ingredientes y presentarlo de una forma más apetitosa. Quedan tan bonitas que luego da pena comérselas.

    El último paso para terminar nuestra ensalada es añadir un manojo de canónigos e ir colocando sobre esta base todos los ingredientes: la remolacha, el pepino, los gajos de naranja y la granada. El salmón lo hemos colocado en “la cima”, junto al aguacate. Para acabar, aderezamos a gusto y complementamos con unas ramitas de eneldo fresco.

    3: Servir

    Ensalada de salmón

    Ensalada de salmón

    Una fuente llena de color y aromas. Fresco, nutritivo, verde. No hay excusa para comer sano.

    Notas

    Es cierto que en los meses de invierno, pocas veces reparamos en que las ensaladas existen. El cuerpo pide platos calientes, como guisos o sopas. Lo atractivo de estas dos recetas es romper la monotonía invernal de plato hondo y puchero aprovechando estos días tan primaverales.

    Sirven como entrantes o para compartir entre dos comensales que no quieran valores calóricos muy elevados. Para un día con menos intensidad física o por si queremos cuidar una digestión fácil, estas ensaladas son perfectas. La idea fundamental es añadir algo de color y mucho jugo. Hemos cogido algunos ingredientes de temporada y los hemos combinado en un estallido de cítricos, texturas y aromas. Ambas son ensaladas muy equilibradas, sin secreto. ¡Pruébalas!

  • 7 Métodos eficaces y ecológicos para combatir la mosca blanca

    por  | Mar 13, 2019 

    Esta es una de las peores plagas que podrían afectar a nuestros cultivos puesto que es bastante resistente  y si se trata cuando ya hay muchos individuos es imposible erradicarla. En este artículo hemos recopilado algunas formas para hacerles frente.

    Es un insecto de entre 1 y 2 mm que podemos encontrar en el envés de las hojas de las plantas que tenemos en la huerta. Es de color blanco y su aspecto es de forma triangular, cuando mueves la planta suelen salir volando. Afecta a la planta ya que chupa la savia, transmite enfermedades y con sus excrementos azucarados atrae hormigas y ocasiona la formación de hongos como la negrilla. Sus cultivos favoritos son tomates por excelencia y coles, aunque los podemos encontrar en muchos más cultivos como pimientos, berenjenas, fresas, pepinos, calabaza. También les gusta mucho los jardines y las plantas ornamentales.

    APICHI

    Es un preparado casero y ecológico hecho a base de chile, pimienta y ajo que sirve para combatir esta y muchas otras plagas. Aquí puedes ver como hacerlo.

    JABÓN POTÁSICO

    Podemos pulverizar la mezcla de jabón potásico sobre todos los rincones de la planta para intentar combatir las ninfas (larvas de mosca blanca), ya que los adultos es probable que se vuelen la mayor parte de ellos. Se asfixiaran ya que el jabón no las deja respirar.

    ACEITE DE NEEM

    Podemos aplicar de 3 a 5 gotas de aceite de neem por litro de agua y pulverizar sobre la planta o aplicar mediante el riego. Además para una mayor eficacia también podemos mezclarlo con jabón potásico y pulverizar sobre la planta que contenga mosca blanca. Es importante cubrir todas las superficies, tanto el haz como el envés.

    CHORRO A PRESIÓN

    No es uno de los métodos más efectivos pero si lavar la planta con agua a presión hará que las ninfas caigan al suelo y se mueran, además de limpiar la melaza que producen y evitar así que se generen hongos.

    ASPIRADORA

    Aunque parezca una broma, no lo es, si tenemos muchos individuos adultos en las plantas, los podemos aspirar con una aspiradora y así eliminaríamos la mayor parte de la población, este proceso lo debemos repetir durante varios días.

    TRAMPAS ADHESIVAS

    Las trampas adhesivas las podemos fabricar o hacerlas nosotros mismos. La mosca blanca siente especial atracción por el color amarillo por lo que irá volando y se quedará pegada. En este artículo te explicamos como fabricar tus propias trampas.

    DEPREDADORES

    Existen muchos depredadores que se pueden alimentar de la mosca blanca tanto en estado adulto como en su estado ninfal. La Encarsia formosa es una microavispa que las parasita, la podemos encontrar de forma natural aunque también hay empresas que venden individuos para soltar en la huerta. Además también hay muchos otros más como mariquitas, chinches, crisopas… Si no tenemos mucha plaga les recomendamos no aplicar los tratamientos como el aceite de neem o el jabón potásico ya que también podemos matar a los depredadores, estos tratamientos  solo son para cuando la plaga es excesiva y peligra la vida de la planta.

    La mosca blanca se ha adaptado a la mayor parte de tratamientos por lo que nuestro consejo es prevenir con trampas cromáticas para evitar que la población crezca y se descontrole

  • Errores de los nuevos hortelanos

    http://www.lahuertinadetoni.es/15-errores-que-cometen-los-nuevos-hortelanos/

    El mundo de la huerta es más complicado que el simple hecho de plantar una semilla, debemos tener en cuenta muchos factores que afectan a las plantas para que no se vean afectadas y mueran. Esto suele causar que la gente se desanime y deje de plantar, pero estamos para ayudarnos así que en este artículo les voy a comentar 15 errores que suelen tener al principio y así espero que los eviten.

    1. CULTIVAR COSAS QUE NO TE GUSTA COMER

    Suena un poco absurdo, ¿porque íbamos a plantar cosas que después no vamos a comer? Pues es un error bastante común en los principiantes. Lo mejor es pensar en las recetas que sueles hacer y plantar esas verduras que sabes que vas a consumir. Aunque lo mejor es empezar por cosas sencillas para acostumbrarse a cultivar.

    2. SEMBRAR SEMILLAS CUANDO NO SE DEBE

    Las plantas no se pueden sembrar cuando queramos sino que cada hortaliza tiene su tiempo de siembra, para ello podemos mirar en el paquete donde compramos las semillas, preguntando a quien nos la haya dado o mirando el calendario de siembra que te ofrecemos en la huertina para que aprendas cuando debes empezar  a hacer los los semilleros.

    3. SEMBRAR SEMILLAS A LA VEZ

    Es muy común sembrar todo a la vez, por ejemplo, 20 lechugas, el resultado es que al final tendremos 20 lechugas que tenemos que empezar a regalar porque no nos las podemos comer todas. Lo ideal sería plantar unas la primera semana, otras la segunda, otras la tercera, así nos irá creciendo poco a poco y las podremos ir cogiendo cuando nos haga falta.

    4. NO USAR MANTILLO

    Muchos principiantes no terminan de entender el mantillo y para que sirve, aparte de que ya lo hemos explicado, les haré un resumen y es cualquier material que utilizaremos para cubrir la superficie donde hemos plantado con el fin de evitar que salgan malas hierbas, mantener la humedad, aportar materia orgánica con forme se va descomponiendo. Así que ya saben que sea una huerta, jardín o maceta, deben añadir un mantillo o acolchado. El más usado es la paja, es fácil de conseguir pues se vende como forraje para animales.

    5. TRATAR DE ELIMINAR TODAS LAS MALAS HIERBAS A MANO

    A veces las malas hierbas cubren todo y es debido a que no hemos sabido gestionarlas desde un primer momento. Lo ideal es usar acolchado, aunque también podemos usar mallas o plásticos para cubrir el cultivo y así evitar que salgan malas hierbas. Si ya está la hierba crecida y no hay nada plantado, pues lo más fácil es hacer solarización.

    6. IGNORAR LA SITUACIÓN

    La luz es muy importante a la hora de tener una huerta, por eso debemos observar durante el día a ver cuantas horas de luz tenemos para saber que plantar, ya que cada planta tiene sus requisitos mínimos de luz y si no se cumplen pues no las podríamos cultivar. Hay plantas que toleran más luz o menos luz.

    7. NO APRENDER SOBRE PLAGAS O MALEZAS

    Deben informarse bien sobre las plagas o malezas que ven en la huerta y tratar de identificarlas para saber que tratamientos seguir o que remedios ecológicos aplicar. También podemos preguntar en grupos de facebook sobre la posible identificación.

    8. NO ENTENDER EL SUELO

    Hay muchos tipos de suelos y con diferentes niveles de acidez ( ácido, neutral o alcalino). Dependiendo del suelo que tengas las plantas te crecerán mejor o peor. Suelo con cierta cantidad de nutrientes y con cierto nivel de drenaje. De manera más sencilla, un suelo de color oscuro es que tiene una elevada cantidad de materia orgánica en cambio si es mas claro o rojo, quiere decir que no tiene casi materia orgánica o es arcilloso, con lo cual lo ideal es aportar materia orgánica para que las plantas se den bien. Hay ciertos aparatos para medir la acidez del suelo como puede ser el peachímetro.

    9. NO APROVECHAR LAS PLANTAS PERENNES

    Hay ciertas plantas que solo necesitas plantar una vez y recoger el fruto año tras año sin mucho cuidados, como los espárragos o las cebollas galesas.

    10. TRABAJAR DEMASIADO DURO

    Es algo que a todos nos ha pasado, vamos a la huerta y trabajamos 6 o 7 horas de sopetón y dejamos de ir durante 1 o 2 semanas puesto que no tenemos tiempo. Al volver estará todo como si no hubiéramos hecho nada, no crecieron las plantas, hay muchas malas hierbas… Lo mejor es dedicar al menos 30 minutos diarios o cada dos días para evitar que esto nos pase y que al deprimirnos dejemos la huerta.

    11. ACAPARAR DEMASIADO

    A veces en la huerta ocupamos más de lo que podríamos llevar, las malas hierbas crecen, las plagas afectan varios cultivos y frutales, surgen averías… no echamos las manos a la cabeza y  abandonamos. Lo mejor es intentar llevar pocos cultivos o turnarte con un amigo que te ayude a llevar la huerta.

    12. ALEJARSE DE LA EXPERIMENTACIÓN

    Debemos tener alma aventurera y experimentar con variedades nuevas del cultivo que nos gusta, probar que opciones vienen mejor para entutorar o para darles tratamientos, romper con lo cotidiano y descubrir.

    13. NADIE A QUIEN ACUDIR PARA PEDIR CONSEJO

    Si nadie de tu entorno le gusta cultivar, puedes acudir a grupos en facebook, crearte un blog para compartir tu experiencia y gente que lo vea te pueda comentar o simplemente pon comentarios en nuestra página de la huertina, siempre respondemos todas las dudas que nos dejan.

    14. GASTAR DEMASIADO DINERO

    Al principio siempre hay que hacer una pequeña inversión pero lo ideal es aprovechar cosas para así no gastar tanto. Las macetas podemos usar cubos con sus correspondientes agujeros si tienes un huerto urbano, en cuanto a herramientas puedes comprar algunas que tengan la función de varias o las mínimas posibles y poco  a poco ir perfeccionando, las semillas las puedes pedir a algún vecino y más adelante hacer un intercambio…

    15. RENUNCIAR

    En esta vida siempre van a haber desgracias tanto en la huerta como en lo personal, pero si miramos el lado positivo, estar distraído con las plantas nos da la opción de pensar, distraernos, hacer amigos… Renunciar a la huerta no es una buena opción, ya que nos da terapia aunque no lo veamos y tarde o temprano obtendremos buenos resultados, solo debemos tener paciencia.

  • Cultivar fresas y fresones

    https://www.lahuertadeivan.com/como-cultivar-fresas-y-fresones/

    En el artículo de hoy veremos cómo cultivar fresas y fresones en el huerto ecológico. Los fresones tienen los mismos cuidados que la fresa, también conocida como frutilla, por esa razón esta guía te sera igual de valida para ambos cultivos.

    Cómo cultivar Fresas y Fresones

    Tras cultivar fresas en casa descubrirás que su sabor es increíble, las fresas del supermercado se cosechan bastante verdes para que en el proceso de transporte maduren. Eso ocasiona que su sabor no sea tan bueno como recién cosechadas.

    Lo primero y más importante a la hora de plantar fresas es decidir de que forma vamos a realizar su cultivo, desde semilla, desde estolones o bien comprando el plantel, donde la planta ya tiene un desarrollo optimo y unas raíces resistentes.

    Como trasplantar fresas

    Si decides por plantel es importante tener en cuenta la estación en la que te encuentres y evitar heladas, por regla general el resto de meses del año serán óptimos para plantar tus fresas. El lugar donde plantes las fresas tiene que ser un sitio fresco, que tenga un mínimo de 5 a 6 horas de luz y con buena cantidad de materia orgánica.

    Si tu suelo o sustrato se compacta con mucha facilidad como un suelo arcilloso, sera muy buena idea dar un primer labrado para romper terrones y luego puedes añadir algo de perlita para favorecer el drenaje.

    En mi caso para mejorar el suelo añadí una mezcla de mitad humus de lombriz y la otra mitad de compost orgánico, todo ello elaborado en mi huerta, lo mezclaremos con la tierra donde vamos a plantar las fresas o fresones. Tras esto procederemos a plantar las fresas dejando una distancia mínima de 20 centímetros.

    Por ultimo aplicaremos un riego abundante y un buen acolchado, en el siguiente vídeo puedes ver este cultivo paso a paso con consejos muy prácticos.

    Materiales utilizados para este proyecto

    A continuación y para todos los que me soléis preguntar por aquí o por YouTube, dejo una lista de los materiales que he utilizado para la realización de este proyecto.

  • Tijeretas ¿Amigos o Enemigos?

    La tijereta es un insecto que fácilmente puede aparecer en nuestro huerto, huerto urbano o jardín. También se le conoce como tijerilla o cortatijera. La anatomía de este insecto es bastante particular, tiene cercos al final de su cuerpo cuya forma es muy parecida a la de unas tijeras.

    https://www.lahuertadeivan.com/tijeretas-amigos-o-enemigos/

    tijereta

    Una de las características más curiosas de su comportamiento es que una vez que ponen los huevos no los abandonan como hacen otros insectos, sino que se quedan para cuidarlos, humedecerlos, limpiarlos y transportarlos de un sitio a otro en caso de ser necesario.

    ¿Es un peligro para las plantas?

    Aunque existen personas que piensan que la tijereta puede ser inofensiva, esto no es cierto. Existen dos tipos de tijeretas. Unas son saprófagas y otras omnívoras. Por lo tanto, sin importar que tipo de tijereta aparezca en el huerto, siempre será una amenaza, ya que una come de todo y otra come materia orgánica en descomposición.

    La tijereta omnívora se ubica en la parte superior de las plantas para alimentarse de ella. El daño que causan las tijeretas es tan grave que una vez afectada la planta no hay esperanza de que se regenere y es necesario arrancarla del todo. Las tijeretas son una plaga de la que hay que cuidar el cultivo. Hay que tener en cuenta también que las tijeretas pueden afectar a todo tipo de plantas, incluyendo las ornamentales. Ahora bien, ellas prefieren los brotes.

    ¿Qué favorece su aparición?

    Las condiciones que favorecen y estimulan o atraen a las tijeretas son los lugares húmedos y resguardados. Suelen instalarse debajo de las plantas en macetas, así como también en los canteros del jardín con mantillo. Conviene por eso mantenerse atento y cuidar el huerto.

    las tijeretas

    ¿Cómo librarte de las tijeretas?

    Si las tijeretas han comenzado a parecer en el huerto, existen una serie de estrategias que te pueden servir para eliminarlas. Ten en cuenta que tendrás que atraerlas a una trampa en la que se reúnan para así poder eliminarlas a todas. A continuación te presento tres trampas y un insecticida casero que te serán de mucha utilidad.

    Trampa #1: Cerveza

    No te alarmes, no te sugeriré que las emborraches. Solo necesitas atraerlas. Para ello coloca una garrafa o botella cortada por la mitad enterrada hasta el borde. Vacía cerveza en ella y lograrás atraer las tijeretas. También puedes usar un paño empapado en cerveza, les pasa como a los caracoles y babosas su aroma les atrae muchísimo.

    Trampa #2: Aceite

    Tampoco tendrás que hervirlas. Solo debes colocar aceite en latas de atún o en una botella cortada, esto las atraerá y morirán.

    Trampa #3: Maceta con paja

    Solo debes colocar una maceta con paja o hierba seca boca abajo, la inclinas un poco para darle paso a las tijeretas. Esto hará que se escondan dentro de la maceta.

    Insecticida Casero

    Ahora que conoces mejor a las Tijeretas solo tu puedes determinar si son tus aliados o enemigos, mi consejo es que las controles en caso de ver un amento muy considerable de su población, pero si ves pocas mejor dejarlas vivir y lograr una mayor biodiversidad.

  • Cómo germinar semillas con éxito y hacer una prueba de germinación.

    https://huertoguerrilla.com/como-germinar-semillas-con-exito/

    Cuando se acerca la primavera, normalmente suele llegar el tiempo de siembra. La hora de la verdad, la semilla pasará de estado de letargo a una actividad asombrosa.

    Germinar semillas requiere de ciertos conocimientos. Cada variedad de semilla tiene sus propias condiciones para su óptima germinación. Y es la habilidad, conocimientos y experiencia de la persona que va a sembrarlas uno de los mayores factores de éxito en este proceso.

    semillas germinando

    Este artículo explica como germinar semillas y algunos trucos que te ayudarán a que te salga bien. Además también puedes aprender hacer una prueba de germinación muy útil y sencilla, para saber:

    1. Cuál va a ser aproximadamente el éxito de germinación en una siembra directa.
    2. Conocer el estado de un lote de semillas.
    3. Multiplicar una variedad rara antes de que la facultad germinativa de la semilla descienda demasiado.
    4. Si tienen una mala germinación, puedes saber si es por alguno de los 3 factores más comunes; las condiciones del entorno, a una dormancia (inaptitud temporal para la germinación), o a la muerte de la semillas.

     

    Como germinar semillas.

     

    Para germinar semillas hay que intentar ponerlas en las condiciones óptimas para su perfecta germinación, humedad, calor y oscuridad ( o luz, dependiendo de la semilla)… Y cada variedad de semillas tiene sus propias características.

    Antes de empezar el proceso quiero que esto quede muy claro, aquí vamos a explicar la manera en la que la mayoría de las semillas germinan, pero cada una tiene sus propiedades particulares. Si quieres asegurarte el 100% de éxito en este proceso (porque es una variedad rarísima y no te quedan más, por ejemplo) infórmate concretamente de sus condiciones particulares de la luz, temperatura y humedad . Como no todo está en la web, te aconsejo el libro El placer de obtener tus semillas, tiene unas tablas bastante completas de hortalizas, flores y aromáticas.

    semillas para germinar

    Esta prueba se puede realizar con materiales que tenemos por casa, no es el más adecuado ni profesional, pero es más que suficiente. Básicamente necesitaremos una caja de metal o dos platos, o incluso un taper transparente (adecuados si necesitan luz en la germinación las semillas) y unos papeles de cocina húmedos.

    El papel sirve para semillas que germinan rápido pero como este tipo de papel se deshace bastante rápido, en caso de germinaciones lentas (con semillas de árboles, por ejemplo) es mejor un trapo.

     

    Germinar semillas paso a paso.

     

    Empezamos:

      1. Forra el fondo con varias capas de papel húmedo y cuidado! Muy importante quita el exceso de humedad. No debes de inundarlas. Mejor usar agua templada o tibia.
      2. Coloca las semillas dándoles el mayor espacio posible, que nos permitirá tener una idea clara y global del índice de germinación y evitarás que se enreden las raices. Puedes ver la foto de arriba.
      3. Coloca otras pocas capas de papel de cocina húmedo sobre las semillas, poniendo atención en quitarle nuevamente el exceso de humedad. Mira la foto de abajo.
      4. Finalmente, cubrelo con la tapa, o el plato puesto del revés, en forma de concha. Esto creará el ambiente de humedad, calor y oscuridad necesaria para la germinación.

    Colocaló en un lugar que tenga la temperatura media que le corresponda para tener las condiciones óptimas (20-25 grados suele ser una condición general bastante efectiva para casi todas las semillas).

    Tus semillas están ya en el camino de la germinación, vigila tus semillas cada día para asegurar que los pañuelos no se hayan secado, y pulveriza los pañuelos con agua si es necesario. Necesitan humedad constante, pero sin pasarte.

    Después de algunos días verás que las semillas se rompen y sale una raíz. Es poco común, pero algunas semillas pueden necesitar entre 10 días a 2 semanas hasta romper.
    Ahora ya podrás hacerte una idea general de tu índice de germinación. Si has puesto 10 y han germinado 5 pues tienes un 50% , si germinaron todas un 100% de germinación.

    semillas de calabacín germinadas.

    semilla germinadas de calabacín 13 días después. Muy bajo el porcentaje de germinación.

    Según especies, puedes trasplantarlas cuando aparecen los primeros milímetros de raíz. Eso sí, tienes que tratarlas con muchísimo mimo y cuidado.

    Problemas al germinar semillas por su tamaño.

    Dependiendo del tamaño de las semillas, puedes tener algunas dificultades;

    • Semillas muy finas:
      Es difícil colocar una a una ciertas semillas. Será difícil hacer un porcentaje de germinación, pero podremos al menos juzgar el valor del lote de las semillas.
    • Semillas gruesas:
      Estas semillas deben absorber una gran cantidad de agua antes de poner en marcha el proceso de germinación. Por lo tanto, las tienes que dejar remojar entre 12 y 24 horas en agua tibia para que se empapen perfectamente antes de realizar la prueba.

    semillas de lechuga germinando

    prueba de germinación de lechuga Martina. Excelente poder germinativo.

     

    Espero que este artículo te ayude a tener más éxito con tus semillas.Si también te interesa saber como producir tus propias semillas, puedes leer como conseguir semillas de flores y hortalizas. 

    Si tú lo haces de otra manera y se te da bien o tienes alguna dificultad con alguna especie concreta… no dudes en escribir en la zona de comentarios. Y recuerda que siempre que tengas la posibilidad, intenta obtener tus propias semillas. Ayudas a la biodiversidad (básico en agroecología) y es un nuevo reto muy gratificante.

  • Pon colores en tu huerto

    Tierraenlasmanos.com

    Para los que tengáis vallas de madera en el patio o jardín esta idea es muy sencilla y efectiva. Se trata de colocar canicas de colores en la propia valla. Primero hay que agujerear con un taladro la madera y después colocar a presión las canicas. En este enlace tenéis la explicación completa.

    Valla

    Y si os gusta la idea pero no tenéis valla… Podéis crear un “catalizador” de sol también con canicas y madera y colgarlo de algún árbol o estructura. Precioso, ¿verdad?

    Cata

  • Tortilla de berenjena y calabacín

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    Entre las diferentes recetas y elaboraciones de tortillas que puedes hacer, se encuentra esta receta de tortilla de berenjena y calabacín. ¿Cómo hacerla?

    La tortilla de berenjena y calabacín es una manera bastante creativa, sabrosa y nutritiva de hacer una rica tortilla. Esta receta no lleva mayores complicaciones en su ejecución y tiene enormes propiedades nutricionales. Es un plato con alto contenido de proteínas, antioxidantes y de fibra gracias a sus ingredientes principales: el huevo, la berenjena y el calabacín.

    Es importante en esta elaboración que los ingredientes, las verduras y los huevos, sean bien frescos. En lo que se refiere al punto del cuajado de la tortilla, dependerá del gusto de los diferentes comensales. Lo ideal es no pasarse demasiado, para que la textura final no tenga un toque demasiado seco.

    Ingredientes:

    • 6 huevos
    • 1 berenjena grande
    • 2 calabacines medianos
    • 1 cebolla grande
    • 1 patata mediana
    • 1 cucharada de perejil
    • Sal al gusto
    • Pimienta al gusto
    • 20 mL de aceite de oliva virgen extra

    Cómo preparar tortilla de berenjenas y calabacín:

    1. Lavar y cortar la berenjena en cuadritos medianos. Hacer lo mismo con el calabacín.tortilla de berenjena y calabacín
    2. Calentar una sartén. Agregar aceite de oliva y sofreír durante 15 minutos las verduras. El tiempo puede variar algunos minutos dependiendo de la intensidad de fuego de cada cocina. Pasados los 15 minutos, retirar del fuego y reservar.
    3. Pelar y cortar la cebolla también en dados medianos.
    4. Lavar y pelar la patata. Luego, cortarla en finas rodajas. Calentar otra sartén y agregar un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Añadir las patatas y agregar la cebolla picada y dejar pochar.
    5. Cuando la berenjenas y calabacines se hayan cocinado se habrán reducido por haber pedido líquido. Agregar las berenjenas a la sartén donde se están pochando las patatas. Sazonar con sal y pimienta al gusto y mezclar.
    6. Mientras terminan de cocinarse todos los ingredientes, cascar los huevos y separar yemas de claras. Con la ayuda de una batidora eléctrica batir las claras a punto nieve. Luego agregar las yemas y seguir batiendo hasta que quede bien integrado. Añadir sal al gusto.
    7. Cortar finamente un poco de perejil y agregar a la sartén con el calabacín y la berenjena. Mezclar.
    8. Agregar la mitad del contenido de los huevos batidos a la sartén de las verduras y mezclar. Una vez que haya mezclado bien dejar cocinar a fuego medio bajo durante cinco minutos.
    9. Pasado este tiempo, agregar el resto de los huevos batidos. Cuando se cuajen un poco, voltear la tortilla y dejar cocinar, siempre a fuego medio bajo, durante cinco minutos más.
    10. Retirar del fuego, dejar reposar unos minutos y servir.

    Puedes estar preparado del éxito que vas a tener al preparar esta receta. El sabor de las berenjenas y el calabacín son espectaculares y combinan perfectos en una tortilla. Además, es una comida bastante completa y muy saludable. ¿Te animas?