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• Tortilla de lechuga

  • Por jucefefe
  • El 02/05/2019
  • En RECETAS DE COCINA
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  POR ANA MARÍA GUTIÉRREZ GARCÍA /  MARTES, 30 ABRIL 2019 / 

   

  

  Tortilla de lechuga,  una receta muy fácil de hacer y rápida de preparar, si nunca la habéis hecho os va a sorprender por lo buena que está esta tortilla.

  La semana pasada compramos habas a un vecino en Churriana de la Vega y nos regaló unas lechugas, estaban recién cortadas y pensé hacer algo con ellas diferente, así que preparé esta tortilla que además de lechuga lleva cebolletas, también recién cogidas de la Vega de Granada.

  Espero que os guste y que os animéis a probarla, a continuación os dejo con la receta de Tortilla de lechuga explicada con fotografías paso a paso para que os quede de diez.

  Tortilla de lechuga. Receta explicada paso a paso

  Ingredientes

  

  • 6 huevos
  • 2 cebolletas
  • 1 lechuga
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen o virgen extra

  Cómo hacer Tortilla de lechuga

  Pelamos las cebolletas y cortamos en juliana fina, las cocinamos a fuego muy suave en una sartén con un poco de aceite

  

  Mientras limpiamos la lechuga, retiramos las hojas exteriores, el resto lavamos bajo el grifo de agua

  

  Escurrimos y cortamos en trozos.

  

  Cuando la cebolleta esté, añadimos la lechuga

  

  Salteamos dos o tres minutos.

  

  Batimos los huevos con un poco de sal

  

  añadimos la cebolleta y la lechuga, mezclamos bien

  

  Vertemos  en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen o virgen extra

  

  Dejamos que se haga por un lado, ponemos un plato encima, le damos la vuelta y volvemos a poner en la sartén

  

  Dejamos que se cuaje la tortilla, dejadla a vuestro gusto, a nosotros en casa nos gusta que quede muy jugosa.

  

  Ya sólo queda cortar

  

  Y servir esta Tortilla de lechuga

  

  Espero que os haya gustado y que os animéis a cocinar esta tortilla.

  

• Los elementos del huerto ecológico.

  • Por jucefefe
  • El 27/04/2019
  • En UTILIDADES
  • 3 comentarios

  https://huertoguerrilla.com/los-elementos-del-huerto-ecologico/

  Vamos a ver todos los elementos que debe/puede tener un huerto ecológico. Es importante que sepas todos los que existen, ya que te darán ideas para hacer un huerto muy completo. Además se adaptará mejor a tus necesidades concretas.

  

  Indice de contenidos:

  • Elementos al hacer un huerto ideal.
    • Elementos imprescindibles:
      • Zona de cultivo.
      • Agua o boca de riego.
    • Elementos recomendables.
      • Compostador o zona de compostaje.
      • Bancal de plantas perennes.
      • Caseta o cobertizo para herramientas.
      • Zona de plantas aromáticas y medicinales.
      • Zona de semilleros.
      • Bancal de mantenimiento.
    • Elementos del huerto opcionales.
      • Invernadero.
      • Banda floral.
      • Estanque.
      • Hotel de insectos.
      • Gallinero.
      • Árboles frutales.
      • Lombricompostera.
      • Colmenas de abejas.

  Elementos al hacer un huerto ideal.

  Ahora queda saber los diferentes elementos que debe o debería tener un huerto. Evidentemente el espacio físico con el que cuentas decidirá si es posible ponerlos todos. También tendrías que tener en cuenta cuales son los que vas autilizar o cuales son indispensables para tu manera de trabajar y tu objetivo.

  Cuantos más elementos, es más trabajo, pero también más autosuficiencia y más sostenibilidad.

  No te agobies. Aquí voy a poner los que yo creo que son los elementos que debería tener una huerta ideal, completa.

  Empezamos por los:

   

  Elementos imprescindibles:

  Los elementos del huerto indispensables para tener un huerto mínimo viable;

  Zona de cultivo.

  La zona que vas a utilizar para las plantas. Pueden estar divididas por pasillos o por un solo sendero. Depende de la superficie con la que cuentes, la estética que quieras darle, las características de las persona que van a participar…. Eso sí, recuerda la rotación de los cultivos. Si pretendes hacerla (algo muy recomendable), tienes que tenerla en cuenta.

  Agua o boca de riego.

  Es indispensable tener el agua lo más a mano posible. Puede que tengas una zona de agua cerca, un riachuelo, manantial…También puedes utilizar tanque de 1000l para regar. Pero te aconsejo que tengas la posibilidad de recargarlos fácilmente. Si no será un problema bastante habitual que tendrás que solucionar.

  Si tienes acceso a la red de agua, puedes hacer una extensión con tubos de polietileno y racores de rosca tipo Plasson.

  

  zona de cultivo

  Elementos recomendables.

  En esta lista vas a encontrar los elementos del huerto que considero muy recomendables para el buen funcionamiento. Con ellos trabajarás más cómodo y de manera más práctica. Serás algo más autosuficiente y ayudarás a la diversidad en tu pequeña parcela. Las herramientas y todos los utensilios que utilices durarán más tiempo en buen estado. Y podrás producir plantas desde semillas.

  Buscar el equilibrio, la autosufiencia y la diversidad es clave en un huerto gestionado ecológicamente.

   

  Compostador o zona de compostaje.

  Esta el primero de esta lista, y no es por casualidad. Yo creo que el compostaje debe ir ligado a un huerto ecológico o jardín sí o sí. Si quieres hacer una gestión integral y ecológica del huerto es obligatorio producir compost de tus propios desechos. Además te permite tener limpio y ordenado el huerto. Aprovechando los materiales a primera vista inservibles y convertirlos en un compost excelente y muy útil. Existen tres métodos o sistemas para hacer compost de calidad, así que seguro que alguno se adapta a tu situación concreta. En HuertoGuerrilla.com puedes encontrar una guía para hacer compost paso a paso. Desde el principio y resolviendo todas las dudas que te pueden surgir en este proceso.

  Como consejos de ubicación de la zona de compostaje;

  Lo más lógico es ponerlo cerca de la zona o bancales de cultivo. Así evitarás trayectos largo cuando quites las hierbas y cultivos de temporada.

  La excepción sería si tienes algún animal, como gallinas, conejos…. En ese caso sería conveniente que lo tuvieras cerca de los recintos de estos animales. Así puedes echar directamente el estiércol en el compost. También puedes tener varias zonas de compostaje producidos por diferentes materiales.

  

  cajón de compostaje

  La zona norte es una buena zona para ponerlo.

  Resguárdalo del viento.

  Si tienes algún árbol de hoja caduca, debajo de él sería un lugar ideal.

  Debes dejar espacio a su alrededor para poder voltearlo o sacarlo cuando lo necesites.

  Y si te es posible, cerca de un punto de agua sería ideal si tienes problemas por falta de humedad. En ese caso tendrás que humedecerlo a menudo en temporada de calor.

   

  Bancal de plantas perennes.

  Existen varias plantas, que por sus condiciones de cultivo, pueden (y deben) estar en una misma zona durante varios años. Estas son, por ejemplo, las fresas, la alcachofa, el ruibarbo….

  Te aconsejo que si quieres producir estos cultivos, tengas en cuenta este detalle, y les pongas una zona concreta donde cultivarlas. Se convertirán en unos bancales que no dan demasiado trabajo y si den muchas alegrías con su manjares.

   

  Caseta o cobertizo para herramientas.

  Un lugar para poder dejar las herramientas, tiestos, carretilla y demás útiles del huerto. Así se mantendrán mejor y durante más tiempo. Podemos tenerlo todo ordenado y en buen estado.

  Si no tienes posibilidad de poner una caseta, también puedes poner un arcón, o caja para aunque sea guardar herramienta pequeña o alguna cosa. Existen unos comerciales hechos de plástico no demasiado caros que merecen la pena. Eso sí, no te esperes que sean demasiado robustos con esos precios.

  

  inicio de huerto plantas aromáticas y medicinales.

  Zona de plantas aromáticas y medicinales.

  Una zona imprescindible. Albahaca, tomillo, romero….La gran mayoría de este tipo de plantas no necesitan una tierra demasiado “rica” y tampoco demasiada agua. Lo que si suelen necesitar es pleno sol. Repito que la gran mayoría, no todas. Infórmate sobre cada una de ellas.
  Esta zona será una zona que atraiga innumerables insectos y polinizadores, aumentando y mucho la biodiversidad del huerto.
  Si el huerto está en el jardín de tu casa, procura ponerlas cerca de la cocina. Así cogerás cuando necesites un puñado dehierbas frescas que enriquezcan tus platos.

   

  Zona de semilleros.

  Si pretendes sacar tu propia planta de semilla, esta zona es imprescindible. En ella sembrarás las semillas y las plantas estarán aquí hasta que se desarrollen lo suficiente para pasarlas al bancal de mantenimiento.
  Lo más importante de esta zona es que esta cerca del agua. Cuando estén recién sembradas, tendrás que vigilar que no se seque el sustrato. Esto implica riego a diario, dependiendo del momento del año.

   

  Bancal de mantenimiento.

  A esta zona irán los plantones procedentes del semillero. Aquí los dejamos más tiempo para que la planta crezca lo suficiente hasta ponerla en su zona de cultivo definitiva.

  Debería estar cerca de semillero.

  

  semillero

  Elementos del huerto opcionales.

  Aquí encontraras los elementos del huerto que ya harían de tu huerto un auténtico huerto ideal. En muchos casos, un huerto casi utópico con el tiempo y espacio que necesitaría.

  Antes de seguir, sí que me gustaría volver a recordar, cuantos más elementos más mantenimiento y más trabajo.También más cosas a trabajar y aprender, en un huerto escolar, por ejemplo. Así, que cada uno tiene que pensar en sus objetivos a cumplir con el huerto en cuestión.

  Si crees que no vas a poder con todo, no lo hagas. Planifica su ubicación, y a medida que vayas trabajando el huerto y veas la cantidad de trabajo que supone, vete agrandándolo con más elementos de esta lista:

   

  Invernadero.

  Adelantas la plantación, los semilleros… y siempre te dará mucho juego. Lo malo es que exige más trabajo y atención. Una atención casi diaria en temporada calurosa si no tienes el riego automatizado. También necesita estar abierto para que no se concentre el calor.

  Si tienes un edificio cerca, puedes adosarlo a él. Así ahorras espacio y estará más protegido de vientos. El eje del invernadero debe ser norte-sur.

  Existen invernaderos comerciales o puedes hacerlo tú mismo. Puedes encontrar varios ejemplos en internet.

  

  banda floral

  Banda floral.

  Una banda floral con gran variedad de plantas, tanto silvestres de la zona, como con plantas auxiliares beneficiosas como el tajete, la salvia, caléndula, la capuchina,…

  Atraerá muchísimos insectos, ayudando a la biodiversidad. Esto ayudará a mantener el equilibrio en el huerto,previniendo plagas, entre otros beneficios.

  Además si lo haces bien, mantendrá flores durante casi todo el año, atrayendo a insectos y abejas silvestres en todas las temporadas del año.

  Puedes ponerlo entre los bancales de cultivo o al borde del huerto. También puedes formar un seto con ellas. Todo depende de las plantas que elijas.

  Si tienes espacio, puedes hacer varias bandas y agruparlas por necesidades del cultivo. Así será más sencillo su mantenimiento. Puedes hacerlo por necesidades de agua, por necesidad de sol o semi-sombra…. Y muchas otras variantes más. Yo te aconsejo que las agrupes por los ciclos concretos de cada planta, anuales (el girasol, cosmos, la albahaca…), bianuales, vivaces (dalia, cebollino, la consuelda de rusia….) Simplifica bastante el trabajo a la hora de preparar la tierra.

   

  Estanque.

  Queda genial en un huerto, y no es muy complicado de realizar. Necesitas un buen agujero y/o plástico especial para que aguante el mayor tiempo posible. También necesita una bomba que mueva el agua. Ahora mismo existen unas bombas solares a un precio asequible que dan buenos resultados.
  Procura ponerlo cerca del huerto, ya que tendrá o atraerá animales auxiliares muy beneficiosos para la zona.

   

  Hotel de insectos.

  Un elemento curioso, que hace del espacio algo muy diferente. Se trata de una estructura donde encontramos materiales de todo tipo. La idea es facilitar la cría de insectos dentro de él. Esto creará más diversidad en la zona.

  Puedes hacerlo tú mismo, existen muchísimos diseños. Es una tarea estupenda para hacerlo con niños. También puedes comprarlo. Hay muchos y de muy variado precios y tamaños.

  La zona de instalación, te aconsejo que este en una zona soleada, junto al huerto y la zona de plantas aromáticas y la banda floral.

  Debe estar algo protegido de las inclemencias meteorológicas.

  El hotel de insectos está bien en cualquier tipo de huerto; pero está especialmente indicado para los huertos que están en un medio urbano. Es ahí donde este tipo de insectos tienen más complicado encontrar un hogar y comidadurante todo el año.

  

  hotel de insectos

  Gallinero.

  Tener un gallinero en el huerto ya es lo más de lo más. Tienes un montón de opciones para ponerlas. Todo depende con el número de gallinas con las que te atrevas. Puedes tener una pequeña jaula para dos gallinas al borde del huerto.Puedes hacer un gallinero móvil que encaje en las zonas de cultivo. Así limpiarán y abonarán para el siguiente cultivo.

  Dan muchísimo juego, además de huevos y un buen abono para la tierra.
  Investiga, hay mucha información en la red.

  

  diseño huerto con gallinas

  Árboles frutales.

  Si quieres tener árboles frutales, tienes que tener en cuenta que tienen que estar bastante alejado de la zona de cultivo del huerto. No me atrevo a decir una distancia concreta porque depende del tipo de frutal, radio de raíces, profundidad, exigencia en nutrientes….

  Puedes plantarlos al borde de tu terreno o plantarlos en la zona norte del huerto para evitar la sombra a los cultivos. Para mí, esta última es la mejor opción.

  Respeta siempre los marcos de plantación de los arboles.

   

  Lombricompostera.

  No es de vital importancia, sobre todo porque ya tienes una producción de buen compost. Pero no hay que olvidar que con las lombricomposteras sacamos el preciado humus de lombriz. Un abono muy interesante para cualquier planta y momento del año. En recipientes, en macetas, en el suelo al trasplantar alguna planta… Todo son beneficios. Así que si quieres, te puedes animar a producir humus. Existen muchas maneras de hacerlo. Busca información y a cuidar familias de lombrices.

   

  Colmenas de abejas.

  Y para finalizar esta lista de elementos de la huerta, he dejado para el final el top de los elementos, poner colmenas de abejas en tu huerto.
  No es fácil. Necesitas mucho espacio para ponerlas. Pero si tienes oportunidad y ganas de hacerlo, puedes animarte.
  Lo mejor es ponerlas en un lugar elevado. Así cuando entren y salgan de la colmena, no se cruzarán con la gente que está en la huerta en plena faena.

  Te dejo el primer video del curso de apicultura del canal de diariodeunnenolabrego. Si te animas te vendrá genial todo lo que explica.

   

  Y hasta aquí todos los elementos del huerto que tendrías que tener en cuenta a la hora de hacer el diseño del huerto.
  Sí, es verdad, todavía quedaría alguno más….
  Un sistema de recogida de agua de lluvia, una zona de descanso y reunión….pero todo depende del espacio con el que cuentas y todas sus posibilidades.

  

  bancal con flores y aromáticas. Listo para plantar.

   

• 11 recetas con calabaza fáciles y rápidas para comer sano y rico

  • Por jucefefe
  • El 27/04/2019
  • En RECETAS DE COCINA
  • 3 comentarios

  Danny Salas  @dannsac

  • Te explicamos paso a paso las 11 recetas con calabaza más fáciles para comer sano.
  • Las recetas de calabaza más ricas y sencillas de preparar que encontrarás.
  • Calabaza: Un alimento rico en nutrientes muy bajo en grasas.

  La calabaza es un alimento altamente nutritivo y con muy pocas grasas. Las propiedades de la calabaza son muy buenas para nuestra alimentación, ya que se trata de un alimento con muchos nutrientes, proteínas, y tan solo unos 0.5 gramos de grasa por cada 100 gramos de calabaza.

  La calabaza se recolecta a finales de otoño, que es su mejor momento para el consumo y cuando más rica esta. Es cuando deberíamos consumirla más, ya que es ahí cuando más la vamos a disfrutar y podremos obtener todos sus beneficios, tanto nutricionales como organolépticos.

  Para gustos, colores, pero en general la calabaza es un alimento que suele gustar mucho. Es perfecto para hacer que nuestros hijos coman verduras y hortalizas (aunque en realidad la calabaza es una baya), por su buen sabor y las posibilidades que nos da para cocinar.

  Recetas con calabaza

  Debido precisamente a su sabor y su versatilidad os vamos a proponer 11 recetas con calabaza, todas ellas fáciles de preparar, muchas rápidas. Estas recetas calabaza están exquisitas y veréis que gracias a ellas conseguís convertir la calabaza en uno de vuestros ingredientes favoritos de la cocina.

  Receta de crema de calabaza fácil

  

  Empezamos por uno de los mayores clásicos de este producto, la crema de calabaza. Hacer una crema de calabaza es en realidad muy fácil, pero hay que tener en cuenta algunas cosas importantes.

  A algunos les gusta solo con calabaza, pero yo prefiero utilizar otros ingredientes para darle más cuerpo y sabor a la crema, y ya de paso aprovecho el caldo sobrante para otras recetas. Sin lugar a dudas la mejor forma de empezar con las recetas de calabaza.

  Aquí te contamos paso a paso la receta de crema de calabaza.

  Crema de calabaza en Thermomix

  

   

  Si tienes una Thermomix y quieres jugar al más fácil todavía, hacer una receta de crema de calabaza será tan fácil como echar los ingredientes y seguir unos sencillos pasos.

  Con esta receta de crema de calabaza para Thermomix ya no hay excusa que valga para no comer calabaza.

  Receta de calabaza con nueces y cheddar

  

  Cuando empezamos a utilizar mucho la calabaza en nuestras recetas, estas empiezan a pedir otros ingredientes para darles más gracia o conseguir otros sabores.

  Es cierto que utilizar solo calabaza sin añadir ninguna grasa resulta en platos muy sanos, pero utilizar grasas como el queso de vez en cuando y sin abusar ayudan a que podamos utilizar más la calabaza sin cansarnos de ella.

  Por eso os proponemos esta riquísima receta de crema de calabaza con nueves y cheddar, veréis qué delicia.

  Crema de calabaza con curry y jengibre

  

  Empezamos a darle una vuelta de tuerca a la clásica crema de calabaza, y es que podemos hacer recetas con calabaza mucho más allá de las más conocidas y repetidas.

  Con un simple toque de curry y jengibre podemos conseguir esta espectacular receta con toques orientales y un sabor espectacular.

  Sigue aquí paso a paso la receta de crema de calabaza con curry y jengibre.

  Sopa de calabaza y quinoa

  

  Y si nos ponemos a rebuscar un poco más podemos añadir ingredientes tan interesantes como la quinoa y conseguir una espectacular sopa de verduras donde la calabaza tiene el protagonismo, que con la quinoa se convierte en un plato más interesante, sano y rico.

  Esta receta de sopa de calabaza con quinoa es fácil de hacer y está lista en total en solo 30 minutos, por lo que se convierte en una opción perfecta para conseguir una cena rápida, saludable y rica.

  Receta de calabaza rellena

  

  Si lo que tenemos es poco tiempo para preparar pero sí algo para dejar que la calabaza se haga en el horno, esta receta de calabaza es perfecta.

  Se trata de una calabaza rellena muy fácil de hacer que lleva espinacas, cebolla, setas, patatas y pipas de calabaza.

  Está riquísima y no puede ser más sencilla. Aquí tienes la receta de calabaza rellena paso a paso.

  Risotto de calabaza

  

  Ojo porque estamos ante una de mis recetas favoritas con calabaza. Se trata de un risotto de calabaza. El risotto en sí es una receta riquísima, pero con la calabaza consigue un dulzor y textura que no se logra de otra manera.

  La receta requiere algo más de tiempo y cariño que otras de las recetas con calabaza, pero os aseguro que no es difícil y merece muchísimo la pena.

  Aquí podéis seguir paso a paso la receta de risotto de calabaza.

  Quiche de calabaza

  

  Otra de las maravillas que podemos hacer con la calabaza es una quiche, esta especie de tarta de masa quebrada.

  Como la masa quebrada la venden hecha y de buena calidad, es una receta fácil. Veréis que rica queda y qué buen toque le dan los piñones y la morcilla de Burgos que añadimos a esta receta.

  Aquí podéis seguir la receta de quiche de calabaza fácil paso a paso.

  Pisto de calabaza y atún

  

  Solo necesitas un buen pan para hacer que esta receta sea perfecta, y es que hacer un pisto de calabaza y atún es tan fácil como seguir la sencilla receta que te proponemos.

  Receta de pisto de calabaza y atún.

  Calabaza gratinada con parmesano y albahaca

  

  Con esta receta ya si que no tendrás ninguna excusa para no comer calabaza. Es cierto que el parmesano le aporta un componente graso del que nos libraríamos solo con la calabaza, pero de vez en cuando hay que darle una alegría al cuerpo, y qué mejor que con este excelente queso.

  Lleva un poco de tiempo por el horneado, pero la preparación con poco más de diez minutos y el resultado merece muchísimo la pena.

  Te vas a enamorar de esta receta de calabaza gratinada con parmesano y albahaca.

  Brazo gitano de calabaza

  

  Y acabamos con el dulce, como más nos gusta. Y es que la calabaza, debido a su ligero dulzor, es un alimento perfecto para preparar este tipo de elaboraciones.

  En este caso os proponemos un brazo gitano de calabaza con queso crema. Hemos usado también canela, pero si no os gusta la podéis obviar de la receta.

• Cómo conservar los productos de la huerta

  • Por jucefefe
  • El 17/04/2019
  • En RECETAS DE COCINA
  • 0 comentario

  por Aday Bicho | Abr 17, 2019 | Del Huerto Al Plato | 0 Comentarios

  Al fin llega la Primavera al hemisferio norte y el Otoño en el hemisferio sur, unos empiezan a disfrutar de la huerta y los otros  a despedirse de ella pero todos tenemos algo en común que nos encantaría saber, ¿cómo conservar durante más tiempo los productos de la huerta? Hay muchas formas y hoy vamos darlas a conocer en La Huertina de Toni.

  

  CONSERVAR EN TARROS DE CRISTAL

  • Las hortalizas de la familia de las leguminosas como las habas, habichuelas o judías verdes, guisantes se deben guisar en agua durante 15 minutos y después vertemos todo en los tarros de cristal que disponemos, llenando hasta el límite con el agua guisada y cerramos. Después procedemos a esterilizar al baño maría, explicaré el proceso al final de este apartado.
  • El resto de las verduras frescas las lavamos y pelamos si lo requiere, ponemos el agua salada a calentar y cuando hierva metemos las verduras unos 5 minutos, las sacamos y pasamos por agua fría y las metemos en los tarros, para finalmente verter en su interior el agua salada hasta el límite. Y al baño maría.
  • Las preparaciones como el pisto o salsa de tomate se vierten calientes en el tarro  y se cierran herméticamente y se esteriliza.
  • Las frutas se conservan en almíbar: 200 g de azúcar por cada litro, pelamos la fruta, quitamos el rabo, la piel y las pipas. Ponemos el agua a calentar y cuando esté en ebullición la dejamos unos 5 minutos más. Ponemos la fruta troceada en los tarros y cubrimos con el agua tibia. Esta fruta sirve para hacer macedonia por ejemplo, cerramos y al baño maría como siempre.
  • Mermeladas de tomate, fresa, pimiento… casi cualquier fruta o verdura que nos guste podemos hacer ricas mermeladas. A mi particularmente no me gustan muy dulces así que suelo echar la mitad de azúcar del peso total del producto a utilizar. A fuego lento y removiendo para que no se pegue.Podemos añadir un chorrito de limón, una cáscara de limón o una barrita de canela. Baño maría, y lo podemos conservar en la despensa en un lugar fresco y seco.
  • Baño maría, consiste en meter los tarros en una olla con agua hirviendo para crear el vacío en su interior por lo que se conservan más tiempo los productos. Ponemos un paño en el fondo de la olla y los dejamos durante 25 minutos, al acabar los podemos dejar enfriar dentro o sacarlos y ponerlos boca abajo.

  CONSERVAR EN PLÁSTICO ESPECIAL

  • Muchos productos vienen envueltos en una especie de plástico que es como papel, por ejemplo el pan bizcochado, macarrones etc. En casa hemos descubierto que al recoger frescas de la huerta cualquierhortaliza de hoja y almacenarla dentro de este tipo de recipientes sellado con pinzas puede aguantar hasta 1 mes sin estropearse en la nevera. Es cierto que no es recomendable comprar este tipo de productos pero si no queda otra podemos reutilizar este plástico para conservar nuestras hortalizas.

  CONSERVAR AL AIRE

  • Las patatas, ajos, cebollas, batatas… no es necesario hacer nada especial sino simplemente asegurarnos que están secas sin ningún tipo de humedad y  ponerlas en un lugar fresco, seco y oscuro como una caja tapadas con un saco u otro material que deje pasar el aire pero no la luz.

  SECAR EN SOMBRA

  • Las plantas aromáticas y medicinales las podemos colgar y secara para guardar y consumir durante 1 año sin que pierdan sus propiedades. Consulta aquí para ver como hacer todo el proceso.

  SECAR AL SOL

  • Solo se puede hacer en sitios donde hay mucho sol en verano, nueces, castañas y todo lo que conocemos como fruto seco, higos, tunos, pimientos, tomates, uvas, ciruelas, y casi cualquier fruta las podemos secar o deshidratar. Para ello existen una especie de paneles que nos permiten hacerlo en condiciones higiénicas y efectivas.
  • En Canarias las piñas de millo o mazorcas de maíz se tienden en las azoteas para secar y hacer un producto típico de allí conocido como gofio.

  

  ENCURTIR EN VINAGRE

  • Se suele usar para conservar productos en vinagre como las cebolletas, pepinillos, guindillas, aceitunas, alcaparras, zanahorias…. Existen diferentes técnicas que explicaremos más adelante.

  CONGELAR PRODUCTOS

  • Se puede congelar casi cualquier fruta y verdura excepto aquellas que tengan mucho contenido en agua puesto que les cambiaría la textura. Es preferible congelar en trocitos y en la dosis que creemos que vamos a utilizar para hacer las comidas como caldos, sopas, potajes, cocidos, batidos de frutas o helado.

  

  OTROS MÉTODOS

  • Deshidratador de alimentos: Dan calor de forma artificial y podemos deshidratar casi cualquier fruta o verdura para conservar.

  

   

  • Conservar en aceite de oliva virgen extra: También es muy efectiva para conservar alimentos solo que hoy en día es un producto caro de conseguir por eso no he explicado como hacerlo. Es un método tradicional efectivo ya que conservaría todas las propiedades de los alimentos.

• ¿Qué necesitas para poner en marcha tu huerto urbano?

  • Por jucefefe
  • El 24/03/2019
  • En UTILIDADES
  • 1 comentario

  La primavera es el momento más propicio para montar y sembrar tu propio huerto, para ello necesitaras cuatro artículos imprescindibles

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  NEUS PALOU

  23/03/2019 https://www.lavanguardia.com/comprar/20190323/461167311272/huerto-urbano-materiales-poner-en-marcha-sembrar-utensilios.html

  No hay nada más natural que lo que puedas cultivarte tu mismo. Las verduras y frutas que saques de tu huerto no llevaran productos químicos y además te las comerás recién recolectadas, con lo cual ingerirás todas sus propiedades intactas.

  Muchos pueden pensar que es imposible tener un huerto porqué viven en un piso, pero no hace falta disponer de una parcela de terreno o un jardín para montar un huerto. Con una pequeña terraza, incluso con un balcón, podemos cultivar lechugas, tomates o rábanos.

  Si quieres ahorrar y además saber lo que comes te contamos todo lo que necesitas para poner en marcha tu huerto urbano.

  Mesa de cultivo

  

  La maceta necesaria para la creación de un huerto urbano dependerá del espacio del que dispongas. Puedes hacerlo en macetas, jardineras o ,¡mesas de cultivo.
  Además, cada especie de cultivo necesita una profundidad diferente: las lechugas, espinacas y rábanos tienen pocas raíces, por lo que requieren poca profundidad. Para ello podemos elegir las macetas textiles, que son muy ligeras y se adaptan muy bien a los espacios.
  Otros cultivos te requerirán un recipiente más hondo. Por ejemplo, si queremos cultivar ajos, cebollas, tomates y pimientos deberemos disponer de 24cm como mínimo. La mejor opción en este caso, si el espacio os lo permite, son las mesas de cultivo porqué resultan muy prácticas y cómodas y permiten mucha variedad de cultivos. Para aprovecharlas al máximo debéis pensar en alternar las plantas en función de los ciclos de crecimiento de cada una. Y, además, habrá que tener en cuenta el espacio mínimo que necesita cada especie.

  Sustrato

  

  De entre los sustratos existentes, lo más importante es que el suelo tenga una proporción adecuada: 60% de sustrato que le aporte estructura y un 40% de sustrato que funcione como abono. En el mercado puedes encontrar sustratos preparados especialmente para huertos urbanos.
  Otros sustratos muy útiles por sus buenas propiedades son el vermicompost (humus de lombriz) y la fibra de coco. Ambos son sustratos orgánicos ligeros, por los que circula bien el aire y retienen bien el agua y los nutrientes. Si usas estos dos sustratos, la fibra de coco aportaría la estructura y el vermicompost los nutrientes y las propiedades de la materia orgánica.
  Antes de realizar la siembra es necesario preparar la tierra para oxigenarla y dejarla suelta y mullida.

  Riego

  

  Es necesario estar pendiente de la humedad constante requerida en el sustrato, pero sin provocar excesos que puedan repercutir en un lavado de los nutrientes.
  Para ello es posible hacer un riego manual por regadera o se puede optar por un riego por goteo automático, que aportará una frecuencia y caudal de agua adecuado para la planta y ahorrarte así también bastante agua.
  Para ello debemos hacernos con un kit de riego gota a gota para instalar en nuestro huerto pero si queremos tenerlo todo controlado podemos adquirir un programador de riego. Con estos dos productos tendremos controlado que cada día nuestro huerto recibe el agua justa que necesita sin ningún esfuerzo por nuestra parte.

  Plantel

  

  Lo más sencillo para comenzar a cultivar un huerto urbano es el plantel. Cuando ya tengas más experiencia podrás cultivar con semillas, incluso de tu propia producción.
  El tipo de cultivo que hagas dependerá de si tu espacio recibe mucha luz directa durante todo el año o solo una temporada. Si tienes muchas horas de luz podrás elegir especies como el tomate, el pepino o el calabacín y si dispones de menos horas de sol, tendrás que hacerte con especies que no demanden tanta luz o que prefieran la sombra como son: la lechuga, los rábanos, las cebollas o las acelgas.
  La mejor época de siembra es en primavera, pero es posible sembrar en cualquier época del año siempre que se eviten días muy fríos de invierno o muy cálidos de verano.

• Patatas violeta, 23 recetas

  • Por jucefefe
  • El 23/03/2019
  • En RECETAS DE COCINA
  • 0 comentario

   

  • Mari J.

    Patatas violetas con queso viejo en tartaletas y en croquetas

    patatas violetas, queso viejo, queso de untar, harina, huevos, pan rallado, sal, papel de hornear

    

  • La Cocina de Adita

    Crema de patatas violetas

     4 raciones

    patatas violetas, puerros, aceite de oliva, mantequilla, caldo de pollo, crema de leche para cocinar, vueltas al molinillo de pimienta negra, Cebollino, fresco picado muy menudo, para decorar

    

   

  • Mari J.

    Chipirones al ajillo y patatas violetas fritas

    patatas violetas, chipirones, ajos, perejil, sal, aceite de oliva virgen extra

    
  • Mari J.

    Chuletillas de cordero y puré de patatas violetas

     20 minutos 

     2 raciones

    • patatas violetas, chuletillas de cordero, nata, sal, pimienta, caldo concentrado de verduras, aceite de oliva virgen extra
    • 
  • Mari J.

    Picantón asado a la sidra con patatas chips violetas

    patatas violetas, picantón, sidra, sal, pimienta, cuerda de cocina, caldo concentrado de verduras, aceite de oliva virgen extra

    
  • Mari J.

    Pato al burdeos y chocolate con tartaletas de patatas violetas

    patatas violetas, muslos de pato confitado, chalotas, vino burdeos, chocolate negro, queso de untar, queso viejo, caldo concentrado de verduras

    
  • Anhell

    Milhojas de patatas violetas

     4 personas

    patatas violetas, calabacín, Queso de oveja curado, Pimienta negra, Sal, Aceite de oliva

    

  • Alexis Urrutia

    Patata asada rellena de tubérculos

    90 minutos

     3 raciones

    patatas grandes para asar, nabos violetas grandes, remolachas grandes, nabos amarillos grandes, zanahoria grande, cebolletas frescas, ajos grandes, perejil picado

    

  • Humby Chef

    Patata brava y mejillón a la pimienta

     1h35'

     2 raciones

    patatas violetas pequeñas, patatas grandes , Ajo, Guindillas, Tomates Rama mediano, Sal, Pimienta, Aceite Virgen Extra

    

  • Mari J.

    Crema de rúcula y patata violeta con frutos secos y pinchitos de...

     15 minutos

     2 raciones

    patata violeta, rúcula, huevos de codorniz, tomatitos cherry, aceitunas negras deshuesadas, nueces peladas, avellanas, almendras

    

  • Coro

    Bacalao confitado con patata violeta

    Patatas violetas, cebolla, ajos, Pimientos del piquillo, bacalao desalado, Aceite de oliva

    

  • Bruxina

    Tortilla de patata violeta con cebolla caramelizada y cabrales

     4 personas

    patata violeta cocida, huevos, Pimienta negra recién molida, cebolla caramelizada, Pimienta negra recién molida, sal y aceite de oliva virgen, queso cabrales, leche evaporada, Ajo en polvo

    

  • Concepcion Garcia Diaz

    Puré de patatas violeta con pulpo cocido y ali-oli de pimentón

    patatas moradas, pulpo cocido, agua, sal, aceite de girasol, aceite de oliva virgen extra, huevo, pimentón picante

    

  • Juan Jose Bajo Perea

    Pulpo con parmentier violeta

    patata violeta, pata de pulpo, mantequilla, Aceite, Sal, champiñón y pimiento

    

  • Lub

    Ensalada de patatas vitelotte y bacalao

     30 minutos

     4 raciones

    Patatas violetas,, bacalao desalado,, coliflor,, naranja,, limón,, vinagre de arroz (o cualquier otro que sea suave),, pimiento verde pequeño,, pimiento rojo pequeño,

    

  • ximo220550

    Pulpo en dos cocciones (vapor y parrilla) con patata violeta, manzana asada y acei...

    patata violeta, tentáculos de un pulpo de unos 2 kg, manzana, sal, agua, papel de estraza, aceite de oliva, pimentón de la Vera

  • Humby Chef

    Tortino de salmón y patatas

     2 raciones

    Patatas moradas (violetas), De Salmón marinado o ahumado, De Queso Parmesano rallado fino, De sal gruesa, Aceite Virgen Extra, Sal y Pimienta

    

  • Cecilia Villanueva Castañeda

    Gargouillou de verduras

    patata violeta, bròquil romanesc, coliflor, bròcoli, nap, ceba platillo, carbassa, xirivia

    

  • Arnau Castillo Requena

    Garguillou

    Patata violeta, Remolacha, Radiccio, Escarola, Alubias tiernas, Champiñón, Cebollas perla, Nabo

    

  • Rochiito Takemoto

    Tofu en salsa tsuyu con arroz y verduras

     30 minutos

     2 raciones

    patata violete en rodajas finas, tofu cortada en 20 porciones, brócoli, zanahoria en rodajas, surimi partidos por la mitad, arroz, aceite de sésamo, aceite de oliva, salsa de soja

    

• Hojaldritos con cabello de ángel

  • Por jucefefe
  • El 19/03/2019
  • En RECETAS DE COCINA
  • 0 comentario

  Se trata de un postre muy sencillo de hacer, aunque previamente hay que elaborar el cabello de ángel, que también se puede comprar, pero no es lo mismo.

  Partimos de una lámina cuadrada de hojaldre de 30x30 cm que dividiremos en nueve cuadraditos de 10x10 cm. En cada uno de ellos echaremos una porción de cabello de ángel, unos 25 gr en cada uno, por lo que un tarro de medio kilo nos dará para dos láminas de hojaldre.

  

  Después doblaremos uniendo las esquinas opuestas

   

  Lo ponemos en una rejilla de horno sobre el papel que envolvía la lámina. Batimos un huevo para pintar el hojaldre. Si nos gusta más amarillo, podemos hacerlo sólo con la yema

   

  Para dar un poco de aroma, podemos añadir por encima un poco de rayadura de naranja, o de limón, o azúcar avainillado, o canela (ojo, si el cabello de ángel ya tiene canela, mejor no cargarlo más). En mi caso le añadí un poco de rayadura de chocolate negro

   

  Lo metemos 20' al horno precalentado previamente a 200 grados, dándoles la vuelta a mitad del tiempo y le voilà:

  

• Ensaladas originales: dos recetas fáciles, sanas y nutritivas

  • Por jucefefe
  • El 16/03/2019
  • En RECETAS DE COCINA
  • 1 comentario

  

   

  Para celebrar esta primavera adelantada os proponemos dos ensaladas originales, una vegana con higos y rúcula y otra con salmón y canónigos.

  27 febrero, 2019 11:46

  • Preparación: 20 min
  •  
  • Comensales: 2
  • Calorías: ~ 150
  •  
  • Tipo de comida: Ensalada
  • Tipo de cocina: Saludable

  Da gusto cuando en mitad del invierno podemos disfrutar de unos días de primavera adelantada y en esta ocasión, hemos optado por dos deliciosas ensaladas con productos frescos. 

  Ingredientes para hacer ensaladas originales

  Para la ensalada de higos y rúcula:

  • Rúcula, 100 g
  • Higos frescos, 5
  • Moras, 100 g
  • Nueces, 50 g
  • Queso azul, 30 g
  • Lima exprimida, 1
  • Sal, al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra, al gusto

  Para la ensalada de salmón marinado y canónigos:

  • Salmón fresco, 300 g
  • Salsa de soja, cantidad necesaria
  • Miel, 2 cucharadas
  • Eneldo fresco
  • Pepino, 1/2
  • Remolacha cocida, 1
  • Naranja, 1/2
  • Granada, 1 pequeña
  • Aguacate, 1
  • Canónigos, 100 g
  • Sal, al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra, al gusto

  Preparación de ensalada de higos y rúcula

  1: Cortar los higos y colocar los ingredientes

  

  Preparación ensalada vegetariana

  2: Servir

  

  Ensalada de higos

   

   

  Preparación de la ensalada con salmón marinado

  1: Marinar el salmón

  Colocamos el salmón crudo en un tupper o bandeja. Agregamos la soja, la miel, la ralladura de lima y el eneldo fresco. Podéis ser generosos con la miel, ya que casa perfectamente con el resto de ingredientes. Como mínimo, dejamos esta mezcla un día en la nevera. Mientras más tiempo tiempo esté macerando, más potencia de sabor tendrá.

  2: Cortar los ingredientes y colocarlos

  

  preparación de ensalada

  Lo primero es sacamos el salmón de la nevera. En una sartén, agregamos una cucharadita de aceite. Cuando esté bien caliente, sellamos el salmón vuelta y vuelta. Cortamos a gusto y reservamos.

  El siguiente punto no tiene mayor complejidad que preparar el resto de ingredientes. Primero, enjuagamos y cortamos la remolacha y el pepino en carpaccio. Pelamos la naranja y separamos los gajos. Por último, cortamos la granada en dos y desgranamos. Con un movimiento de torsión, se van separando las telillas y van lloviendo lentamente los granos. Luego, hay que golpear la granada con una cuchara de madera para que ceda lo que quede.

  Para este tipo de ensaladas tan vistosas a nosotros nos gusta utilizar fuentes grandes. Ayuda a crear patrones con los ingredientes y presentarlo de una forma más apetitosa. Quedan tan bonitas que luego da pena comérselas.

  El último paso para terminar nuestra ensalada es añadir un manojo de canónigos e ir colocando sobre esta base todos los ingredientes: la remolacha, el pepino, los gajos de naranja y la granada. El salmón lo hemos colocado en “la cima”, junto al aguacate. Para acabar, aderezamos a gusto y complementamos con unas ramitas de eneldo fresco.

  3: Servir

  

  Ensalada de salmón

  Una fuente llena de color y aromas. Fresco, nutritivo, verde. No hay excusa para comer sano.

  Notas

  Es cierto que en los meses de invierno, pocas veces reparamos en que las ensaladas existen. El cuerpo pide platos calientes, como guisos o sopas. Lo atractivo de estas dos recetas es romper la monotonía invernal de plato hondo y puchero aprovechando estos días tan primaverales.

  Sirven como entrantes o para compartir entre dos comensales que no quieran valores calóricos muy elevados. Para un día con menos intensidad física o por si queremos cuidar una digestión fácil, estas ensaladas son perfectas. La idea fundamental es añadir algo de color y mucho jugo. Hemos cogido algunos ingredientes de temporada y los hemos combinado en un estallido de cítricos, texturas y aromas. Ambas son ensaladas muy equilibradas, sin secreto. ¡Pruébalas!

• 7 Métodos eficaces y ecológicos para combatir la mosca blanca

  • Por jucefefe
  • El 13/03/2019
  • En PLAGAS E INSECTICIDAS ECOLÓGICOS
  • 0 comentario

  por lahuertinadetoni | Mar 13, 2019 

  Esta es una de las peores plagas que podrían afectar a nuestros cultivos puesto que es bastante resistente  y si se trata cuando ya hay muchos individuos es imposible erradicarla. En este artículo hemos recopilado algunas formas para hacerles frente.

  

  Es un insecto de entre 1 y 2 mm que podemos encontrar en el envés de las hojas de las plantas que tenemos en la huerta. Es de color blanco y su aspecto es de forma triangular, cuando mueves la planta suelen salir volando. Afecta a la planta ya que chupa la savia, transmite enfermedades y con sus excrementos azucarados atrae hormigas y ocasiona la formación de hongos como la negrilla. Sus cultivos favoritos son tomates por excelencia y coles, aunque los podemos encontrar en muchos más cultivos como pimientos, berenjenas, fresas, pepinos, calabaza. También les gusta mucho los jardines y las plantas ornamentales.

  APICHI

  Es un preparado casero y ecológico hecho a base de chile, pimienta y ajo que sirve para combatir esta y muchas otras plagas. Aquí puedes ver como hacerlo.

  JABÓN POTÁSICO

  Podemos pulverizar la mezcla de jabón potásico sobre todos los rincones de la planta para intentar combatir las ninfas (larvas de mosca blanca), ya que los adultos es probable que se vuelen la mayor parte de ellos. Se asfixiaran ya que el jabón no las deja respirar.

  ACEITE DE NEEM

  Podemos aplicar de 3 a 5 gotas de aceite de neem por litro de agua y pulverizar sobre la planta o aplicar mediante el riego. Además para una mayor eficacia también podemos mezclarlo con jabón potásico y pulverizar sobre la planta que contenga mosca blanca. Es importante cubrir todas las superficies, tanto el haz como el envés.

  

  CHORRO A PRESIÓN

  No es uno de los métodos más efectivos pero si lavar la planta con agua a presión hará que las ninfas caigan al suelo y se mueran, además de limpiar la melaza que producen y evitar así que se generen hongos.

  

  ASPIRADORA

  Aunque parezca una broma, no lo es, si tenemos muchos individuos adultos en las plantas, los podemos aspirar con una aspiradora y así eliminaríamos la mayor parte de la población, este proceso lo debemos repetir durante varios días.

  TRAMPAS ADHESIVAS

  Las trampas adhesivas las podemos fabricar o hacerlas nosotros mismos. La mosca blanca siente especial atracción por el color amarillo por lo que irá volando y se quedará pegada. En este artículo te explicamos como fabricar tus propias trampas.

  

  DEPREDADORES

  Existen muchos depredadores que se pueden alimentar de la mosca blanca tanto en estado adulto como en su estado ninfal. La Encarsia formosa es una microavispa que las parasita, la podemos encontrar de forma natural aunque también hay empresas que venden individuos para soltar en la huerta. Además también hay muchos otros más como mariquitas, chinches, crisopas… Si no tenemos mucha plaga les recomendamos no aplicar los tratamientos como el aceite de neem o el jabón potásico ya que también podemos matar a los depredadores, estos tratamientos  solo son para cuando la plaga es excesiva y peligra la vida de la planta.

  

  La mosca blanca se ha adaptado a la mayor parte de tratamientos por lo que nuestro consejo es prevenir con trampas cromáticas para evitar que la población crezca y se descontrole

• Errores de los nuevos hortelanos

  • Por jucefefe
  • El 03/03/2019
  • En UTILIDADES
  • 0 comentario

  http://www.lahuertinadetoni.es/15-errores-que-cometen-los-nuevos-hortelanos/

  El mundo de la huerta es más complicado que el simple hecho de plantar una semilla, debemos tener en cuenta muchos factores que afectan a las plantas para que no se vean afectadas y mueran. Esto suele causar que la gente se desanime y deje de plantar, pero estamos para ayudarnos así que en este artículo les voy a comentar 15 errores que suelen tener al principio y así espero que los eviten.

  

  1. CULTIVAR COSAS QUE NO TE GUSTA COMER

  Suena un poco absurdo, ¿porque íbamos a plantar cosas que después no vamos a comer? Pues es un error bastante común en los principiantes. Lo mejor es pensar en las recetas que sueles hacer y plantar esas verduras que sabes que vas a consumir. Aunque lo mejor es empezar por cosas sencillas para acostumbrarse a cultivar.

  2. SEMBRAR SEMILLAS CUANDO NO SE DEBE

  Las plantas no se pueden sembrar cuando queramos sino que cada hortaliza tiene su tiempo de siembra, para ello podemos mirar en el paquete donde compramos las semillas, preguntando a quien nos la haya dado o mirando el calendario de siembra que te ofrecemos en la huertina para que aprendas cuando debes empezar  a hacer los los semilleros.

  3. SEMBRAR SEMILLAS A LA VEZ

  Es muy común sembrar todo a la vez, por ejemplo, 20 lechugas, el resultado es que al final tendremos 20 lechugas que tenemos que empezar a regalar porque no nos las podemos comer todas. Lo ideal sería plantar unas la primera semana, otras la segunda, otras la tercera, así nos irá creciendo poco a poco y las podremos ir cogiendo cuando nos haga falta.

  4. NO USAR MANTILLO

  Muchos principiantes no terminan de entender el mantillo y para que sirve, aparte de que ya lo hemos explicado, les haré un resumen y es cualquier material que utilizaremos para cubrir la superficie donde hemos plantado con el fin de evitar que salgan malas hierbas, mantener la humedad, aportar materia orgánica con forme se va descomponiendo. Así que ya saben que sea una huerta, jardín o maceta, deben añadir un mantillo o acolchado. El más usado es la paja, es fácil de conseguir pues se vende como forraje para animales.

  5. TRATAR DE ELIMINAR TODAS LAS MALAS HIERBAS A MANO

  A veces las malas hierbas cubren todo y es debido a que no hemos sabido gestionarlas desde un primer momento. Lo ideal es usar acolchado, aunque también podemos usar mallas o plásticos para cubrir el cultivo y así evitar que salgan malas hierbas. Si ya está la hierba crecida y no hay nada plantado, pues lo más fácil es hacer solarización.

  6. IGNORAR LA SITUACIÓN

  La luz es muy importante a la hora de tener una huerta, por eso debemos observar durante el día a ver cuantas horas de luz tenemos para saber que plantar, ya que cada planta tiene sus requisitos mínimos de luz y si no se cumplen pues no las podríamos cultivar. Hay plantas que toleran más luz o menos luz.

  7. NO APRENDER SOBRE PLAGAS O MALEZAS

  Deben informarse bien sobre las plagas o malezas que ven en la huerta y tratar de identificarlas para saber que tratamientos seguir o que remedios ecológicos aplicar. También podemos preguntar en grupos de facebook sobre la posible identificación.

  8. NO ENTENDER EL SUELO

  Hay muchos tipos de suelos y con diferentes niveles de acidez ( ácido, neutral o alcalino). Dependiendo del suelo que tengas las plantas te crecerán mejor o peor. Suelo con cierta cantidad de nutrientes y con cierto nivel de drenaje. De manera más sencilla, un suelo de color oscuro es que tiene una elevada cantidad de materia orgánica en cambio si es mas claro o rojo, quiere decir que no tiene casi materia orgánica o es arcilloso, con lo cual lo ideal es aportar materia orgánica para que las plantas se den bien. Hay ciertos aparatos para medir la acidez del suelo como puede ser el peachímetro.

  

  9. NO APROVECHAR LAS PLANTAS PERENNES

  Hay ciertas plantas que solo necesitas plantar una vez y recoger el fruto año tras año sin mucho cuidados, como los espárragos o las cebollas galesas.

  10. TRABAJAR DEMASIADO DURO

  Es algo que a todos nos ha pasado, vamos a la huerta y trabajamos 6 o 7 horas de sopetón y dejamos de ir durante 1 o 2 semanas puesto que no tenemos tiempo. Al volver estará todo como si no hubiéramos hecho nada, no crecieron las plantas, hay muchas malas hierbas… Lo mejor es dedicar al menos 30 minutos diarios o cada dos días para evitar que esto nos pase y que al deprimirnos dejemos la huerta.

  11. ACAPARAR DEMASIADO

  A veces en la huerta ocupamos más de lo que podríamos llevar, las malas hierbas crecen, las plagas afectan varios cultivos y frutales, surgen averías… no echamos las manos a la cabeza y  abandonamos. Lo mejor es intentar llevar pocos cultivos o turnarte con un amigo que te ayude a llevar la huerta.

  12. ALEJARSE DE LA EXPERIMENTACIÓN

  Debemos tener alma aventurera y experimentar con variedades nuevas del cultivo que nos gusta, probar que opciones vienen mejor para entutorar o para darles tratamientos, romper con lo cotidiano y descubrir.

  

  13. NADIE A QUIEN ACUDIR PARA PEDIR CONSEJO

  Si nadie de tu entorno le gusta cultivar, puedes acudir a grupos en facebook, crearte un blog para compartir tu experiencia y gente que lo vea te pueda comentar o simplemente pon comentarios en nuestra página de la huertina, siempre respondemos todas las dudas que nos dejan.

  14. GASTAR DEMASIADO DINERO

  Al principio siempre hay que hacer una pequeña inversión pero lo ideal es aprovechar cosas para así no gastar tanto. Las macetas podemos usar cubos con sus correspondientes agujeros si tienes un huerto urbano, en cuanto a herramientas puedes comprar algunas que tengan la función de varias o las mínimas posibles y poco  a poco ir perfeccionando, las semillas las puedes pedir a algún vecino y más adelante hacer un intercambio…

  15. RENUNCIAR

  En esta vida siempre van a haber desgracias tanto en la huerta como en lo personal, pero si miramos el lado positivo, estar distraído con las plantas nos da la opción de pensar, distraernos, hacer amigos… Renunciar a la huerta no es una buena opción, ya que nos da terapia aunque no lo veamos y tarde o temprano obtendremos buenos resultados, solo debemos tener paciencia.

• Cultivar fresas y fresones

  • Por jucefefe
  • El 02/03/2019
  • En BAYAS Y PEQUEÑOS FRUTOS
  • 0 comentario

  https://www.lahuertadeivan.com/como-cultivar-fresas-y-fresones/

  En el artículo de hoy veremos cómo cultivar fresas y fresones en el huerto ecológico. Los fresones tienen los mismos cuidados que la fresa, también conocida como frutilla, por esa razón esta guía te sera igual de valida para ambos cultivos.

  

  Tras cultivar fresas en casa descubrirás que su sabor es increíble, las fresas del supermercado se cosechan bastante verdes para que en el proceso de transporte maduren. Eso ocasiona que su sabor no sea tan bueno como recién cosechadas.

  Lo primero y más importante a la hora de plantar fresas es decidir de que forma vamos a realizar su cultivo, desde semilla, desde estolones o bien comprando el plantel, donde la planta ya tiene un desarrollo optimo y unas raíces resistentes.

  Como trasplantar fresas

  Si decides por plantel es importante tener en cuenta la estación en la que te encuentres y evitar heladas, por regla general el resto de meses del año serán óptimos para plantar tus fresas. El lugar donde plantes las fresas tiene que ser un sitio fresco, que tenga un mínimo de 5 a 6 horas de luz y con buena cantidad de materia orgánica.

  Si tu suelo o sustrato se compacta con mucha facilidad como un suelo arcilloso, sera muy buena idea dar un primer labrado para romper terrones y luego puedes añadir algo de perlita para favorecer el drenaje.

  En mi caso para mejorar el suelo añadí una mezcla de mitad humus de lombriz y la otra mitad de compost orgánico, todo ello elaborado en mi huerta, lo mezclaremos con la tierra donde vamos a plantar las fresas o fresones. Tras esto procederemos a plantar las fresas dejando una distancia mínima de 20 centímetros.

  Por ultimo aplicaremos un riego abundante y un buen acolchado, en el siguiente vídeo puedes ver este cultivo paso a paso con consejos muy prácticos.

  Materiales utilizados para este proyecto

  A continuación y para todos los que me soléis preguntar por aquí o por YouTube, dejo una lista de los materiales que he utilizado para la realización de este proyecto.

  • Fertilizante para Fresas
  • Humus de Lombriz
  • Compost Orgánico

• Tijeretas ¿Amigos o Enemigos?

  • Por jucefefe
  • El 25/02/2019
  • En PLAGAS E INSECTICIDAS ECOLÓGICOS
  • 0 comentario

  La tijereta es un insecto que fácilmente puede aparecer en nuestro huerto, huerto urbano o jardín. También se le conoce como tijerilla o cortatijera. La anatomía de este insecto es bastante particular, tiene cercos al final de su cuerpo cuya forma es muy parecida a la de unas tijeras.

  https://www.lahuertadeivan.com/tijeretas-amigos-o-enemigos/

  

  Una de las características más curiosas de su comportamiento es que una vez que ponen los huevos no los abandonan como hacen otros insectos, sino que se quedan para cuidarlos, humedecerlos, limpiarlos y transportarlos de un sitio a otro en caso de ser necesario.

  ¿Es un peligro para las plantas?

  Aunque existen personas que piensan que la tijereta puede ser inofensiva, esto no es cierto. Existen dos tipos de tijeretas. Unas son saprófagas y otras omnívoras. Por lo tanto, sin importar que tipo de tijereta aparezca en el huerto, siempre será una amenaza, ya que una come de todo y otra come materia orgánica en descomposición.

  La tijereta omnívora se ubica en la parte superior de las plantas para alimentarse de ella. El daño que causan las tijeretas es tan grave que una vez afectada la planta no hay esperanza de que se regenere y es necesario arrancarla del todo. Las tijeretas son una plaga de la que hay que cuidar el cultivo. Hay que tener en cuenta también que las tijeretas pueden afectar a todo tipo de plantas, incluyendo las ornamentales. Ahora bien, ellas prefieren los brotes.

  ¿Qué favorece su aparición?

  Las condiciones que favorecen y estimulan o atraen a las tijeretas son los lugares húmedos y resguardados. Suelen instalarse debajo de las plantas en macetas, así como también en los canteros del jardín con mantillo. Conviene por eso mantenerse atento y cuidar el huerto.

  

  ¿Cómo librarte de las tijeretas?

  Si las tijeretas han comenzado a parecer en el huerto, existen una serie de estrategias que te pueden servir para eliminarlas. Ten en cuenta que tendrás que atraerlas a una trampa en la que se reúnan para así poder eliminarlas a todas. A continuación te presento tres trampas y un insecticida casero que te serán de mucha utilidad.

  Trampa #1: Cerveza

  No te alarmes, no te sugeriré que las emborraches. Solo necesitas atraerlas. Para ello coloca una garrafa o botella cortada por la mitad enterrada hasta el borde. Vacía cerveza en ella y lograrás atraer las tijeretas. También puedes usar un paño empapado en cerveza, les pasa como a los caracoles y babosas su aroma les atrae muchísimo.

  Trampa #2: Aceite

  Tampoco tendrás que hervirlas. Solo debes colocar aceite en latas de atún o en una botella cortada, esto las atraerá y morirán.

  Trampa #3: Maceta con paja

  Solo debes colocar una maceta con paja o hierba seca boca abajo, la inclinas un poco para darle paso a las tijeretas. Esto hará que se escondan dentro de la maceta.

  Insecticida Casero

  Ahora que conoces mejor a las Tijeretas solo tu puedes determinar si son tus aliados o enemigos, mi consejo es que las controles en caso de ver un amento muy considerable de su población, pero si ves pocas mejor dejarlas vivir y lograr una mayor biodiversidad.

• Cómo germinar semillas con éxito y hacer una prueba de germinación.

  • Por jucefefe
  • El 24/02/2019
  • En UTILIDADES
  • 0 comentario

  https://huertoguerrilla.com/como-germinar-semillas-con-exito/

  Cuando se acerca la primavera, normalmente suele llegar el tiempo de siembra. La hora de la verdad, la semilla pasará de estado de letargo a una actividad asombrosa.

  Germinar semillas requiere de ciertos conocimientos. Cada variedad de semilla tiene sus propias condiciones para su óptima germinación. Y es la habilidad, conocimientos y experiencia de la persona que va a sembrarlas uno de los mayores factores de éxito en este proceso.

  

  Este artículo explica como germinar semillas y algunos trucos que te ayudarán a que te salga bien. Además también puedes aprender hacer una prueba de germinación muy útil y sencilla, para saber:

  1. Cuál va a ser aproximadamente el éxito de germinación en una siembra directa.
  2. Conocer el estado de un lote de semillas.
  3. Multiplicar una variedad rara antes de que la facultad germinativa de la semilla descienda demasiado.
  4. Si tienen una mala germinación, puedes saber si es por alguno de los 3 factores más comunes; las condiciones del entorno, a una dormancia (inaptitud temporal para la germinación), o a la muerte de la semillas.

   

  Como germinar semillas.

   

  Para germinar semillas hay que intentar ponerlas en las condiciones óptimas para su perfecta germinación, humedad, calor y oscuridad ( o luz, dependiendo de la semilla)… Y cada variedad de semillas tiene sus propias características.

  Antes de empezar el proceso quiero que esto quede muy claro, aquí vamos a explicar la manera en la que la mayoría de las semillas germinan, pero cada una tiene sus propiedades particulares. Si quieres asegurarte el 100% de éxito en este proceso (porque es una variedad rarísima y no te quedan más, por ejemplo) infórmate concretamente de sus condiciones particulares de la luz, temperatura y humedad . Como no todo está en la web, te aconsejo el libro El placer de obtener tus semillas, tiene unas tablas bastante completas de hortalizas, flores y aromáticas.

  

  Esta prueba se puede realizar con materiales que tenemos por casa, no es el más adecuado ni profesional, pero es más que suficiente. Básicamente necesitaremos una caja de metal o dos platos, o incluso un taper transparente (adecuados si necesitan luz en la germinación las semillas) y unos papeles de cocina húmedos.

  El papel sirve para semillas que germinan rápido pero como este tipo de papel se deshace bastante rápido, en caso de germinaciones lentas (con semillas de árboles, por ejemplo) es mejor un trapo.

   

  Germinar semillas paso a paso.

   

  Empezamos:

  1. 1. Forra el fondo con varias capas de papel húmedo y cuidado! Muy importante quita el exceso de humedad. No debes de inundarlas. Mejor usar agua templada o tibia.
     2. Coloca las semillas dándoles el mayor espacio posible, que nos permitirá tener una idea clara y global del índice de germinación y evitarás que se enreden las raices. Puedes ver la foto de arriba.
     3. Coloca otras pocas capas de papel de cocina húmedo sobre las semillas, poniendo atención en quitarle nuevamente el exceso de humedad. Mira la foto de abajo.
     4. Finalmente, cubrelo con la tapa, o el plato puesto del revés, en forma de concha. Esto creará el ambiente de humedad, calor y oscuridad necesaria para la germinación.

  

  Colocaló en un lugar que tenga la temperatura media que le corresponda para tener las condiciones óptimas (20-25 grados suele ser una condición general bastante efectiva para casi todas las semillas).

  Tus semillas están ya en el camino de la germinación, vigila tus semillas cada día para asegurar que los pañuelos no se hayan secado, y pulveriza los pañuelos con agua si es necesario. Necesitan humedad constante, pero sin pasarte.

  Después de algunos días verás que las semillas se rompen y sale una raíz. Es poco común, pero algunas semillas pueden necesitar entre 10 días a 2 semanas hasta romper.
  Ahora ya podrás hacerte una idea general de tu índice de germinación. Si has puesto 10 y han germinado 5 pues tienes un 50% , si germinaron todas un 100% de germinación.

  

  semilla germinadas de calabacín 13 días después. Muy bajo el porcentaje de germinación.

  Según especies, puedes trasplantarlas cuando aparecen los primeros milímetros de raíz. Eso sí, tienes que tratarlas con muchísimo mimo y cuidado.

  Problemas al germinar semillas por su tamaño.

  Dependiendo del tamaño de las semillas, puedes tener algunas dificultades;

  • Semillas muy finas:
    Es difícil colocar una a una ciertas semillas. Será difícil hacer un porcentaje de germinación, pero podremos al menos juzgar el valor del lote de las semillas.
  • Semillas gruesas:
    Estas semillas deben absorber una gran cantidad de agua antes de poner en marcha el proceso de germinación. Por lo tanto, las tienes que dejar remojar entre 12 y 24 horas en agua tibia para que se empapen perfectamente antes de realizar la prueba.

  

  prueba de germinación de lechuga Martina. Excelente poder germinativo.

   

  Espero que este artículo te ayude a tener más éxito con tus semillas.Si también te interesa saber como producir tus propias semillas, puedes leer como conseguir semillas de flores y hortalizas. 

  Si tú lo haces de otra manera y se te da bien o tienes alguna dificultad con alguna especie concreta… no dudes en escribir en la zona de comentarios. Y recuerda que siempre que tengas la posibilidad, intenta obtener tus propias semillas. Ayudas a la biodiversidad (básico en agroecología) y es un nuevo reto muy gratificante.

• Tomates con hojas amarillas, que le pasa y como lo soluciono

  • Por jucefefe
  • El 22/02/2019
  • En PLAGAS E INSECTICIDAS ECOLÓGICOS
  • 0 comentario

  

  https://huertoencasa.org/tomates-con-hojas-amarillas/

   

  Hay muchos de vosotros que me preguntáis como solucionar el tema de las Hojas Amarillas en los Tomates. Y efectivamente es muy complicado por que hay bastantes tipos de problemas que generan hojas amarillas (o algo así). A continuación te describo los problemas, más comunes y su solución.

  Exceso de Agua

  Síntomas: Las hojas se ven amarillas y pálidas, a parte que tú perfectamente sabes cada cuanto tiempo le hechas agua a tus tomateras. El exceso de agua lo que provoca es que se pudren las raíces (poco a poco), también pueden generar hongos.

  Solución a este problema: Si tienes una maceta y puedes meterle un drenaje sin que sufra mucho la planta, bien, si no ya sabes para la próxima vez. Si es una maceta o recipiente, revisa que tenga orificios en la parte de abajo y levanta unos centímetros del suelo el recipiente, así se eliminara el agua poco a poco. También puedes añadir arena al sustrato para que absorba el exceso de agua.

  Falta de Agua

  Ahora vamos a todo lo contrario, que en lo anterior.

  Síntoma: Las hojas se secan y algunas están como crujientes.

  Solución: Riega con más agua y con más regularidad, recuerda que el agua debe penetrar hasta la raíz, para que la absorba. También intenta evitar las horas de más calor, puede que riegues correctamente, pero la gran mayoría se evapore.

  Falta de Luz

  Como lo detecto: Las hojas se ven descoloridas y decaídas. Ten en cuenta que lo ideal son 5 horas de sol, para que evolucionen correctamente los tomates, aunque con alguna menos tambien se desarrollan.

  Solución: Cambia tus plantas de sitio. Si están plantadas en el suelo, y ya tienen flor, olvídate no debes trasplantarla por que seguramente, fastidiaras el fruto y no te merece la pena, intenta mimarlas para que evolucionen y den fruto en el sitio que las tienes y para la próxima plantación ya sabes anotarlo.

   

  Insectos que devoran las hojas

  Como lo detectas: Normalmente debajo de las hojas hay insectos pequeños que devoran las hojas o succionan la sabia dejándola de un color amarillo hasta que se transparenta

  Como lo puedes solucionar: Utiliza un insecticida ecológico como puede ser el aceite de Nim o puedes aplicar jabón potásico.

  Falta de nutrientes

  Los nutrientes son muy necesarios y en muchos casos tendrás que ir incorporándolos. Esto pasa mucho cuando cultivas en recipientes como mesas de cultivo o macetas y la planta consume los nutrientes antes de que termine el ciclo de maduración del fruto.

  1.- Falta de potasio

  • Síntomas: Los bordes y las puntas están amarillas
  • Solución: Agrega compost orgánico o vermicomposter. Si el compost es hecho en tú casa, habrás incorporado restos de frutas y verduras, que agregarán el potasio necesario tus tomateras.

  2.- Nitrógeno

  • Síntomas: Bordes, puntas y venas de las hojas, están amarillas
  • Solución: Agregar compost orgánico, estiércol o posos de café, que son ricos en nitrógeno.

  3.- Falta de Calcio

  • Síntomas: Las hojas se deforman y amarillean
  • Solución: Lo primero verifica la acidez del suelo en el que están sembradas las plantas. Para arreglarlo, si el suelo es muy alcalino, incorpora yeso, si el suelo es muy ácido, incorpora cal. Esto lo ideal es hacerlo antes de sembrar.

  4.- Falta de hierro

  • Síntomas: hoja muy amarillas y se ven las venas con pequeños trazos verdes, sobre todo en las hojas nuevas.
  • Solución:  Añade purín de ortigas o humus de lombriz, con eso es suficiente

  5.- Falta de Magnesio en el huerto

  • Síntomas: Color pálido en toda la hoja incluidas las venas
  • Solución: Añade purín de ortigas o humus de lombriz, al igual que con la falta de Hierro.

  6.- Zinc

  • Síntomas: Las hojas presentan decoloración entre las venas de las hojas
  • Solución: Pulveriza extracto de algas sobre las hojas (o algún otro abono foliar ecológico que contenga zinc)

   

  Conclusiones

  El tema de tratamiento de plagas o de problemas en las plantas, está muy centrada en la experiencia, todo esto que te he relacionado, una vez tengas una experiencia de cultivo de varias temporadas, detectaras el problema a simple vista, sin necesidad de consulta.

• ¿Cómo ahuyentar ratones de campo?

  • Por jucefefe
  • El 17/02/2019
  • En PLAGAS E INSECTICIDAS ECOLÓGICOS
  • 0 comentario

  Huerto urbano (de Huertoguerrilla)

  Esta es la historia de un huerto. Un huerto que se encuentra rodeado de campos de cereal y pequeñas zonas arboladas. Al estar en ese enclave, la huerta suele tener inquilinos de todo tipo. Siempre con un cierto equilibrio natural, con lo que no hemos tenido mayores problemas. Bueno….no es cierto del todo, no quiero mentirte, además de eso trata el artículo precisamente.

  Desde el primer otoño en el que está la huerta en producción, una familia de ratones ha encontrado en ella su edén particular. Los ratones han encontrado una zona donde habas y guisantes están germinando, en un momento en el que el otoño empieza a ponérselo difícil a ellos. Un festín de semillas y brotes tiernos para ampliar las tripas y la despensa para el duro invierno que se acerca. Un invierno que además, es mucho más llevadero si tienen un sitio donde resguardarse y estar secos. Un sitio donde no les falta un trozo de tela o periódico para hacer el nido….El baúl es su nuevo apartamento para pasar el invierno en la huerta!
  Los ratones son unos autentico supervivientes y es normal que hayan venido a compartir zona con nosotros. Se lo hemos puesto muy atractivo, y es una oportunidad que no pueden desaprovechar.
  No queremos dañar a los ratones. Nuestro objetivo es que se vayan a otra zona. Darles a entender que aquí no son bienvenidos. Es difícil competir con un baúl calentito, seco…y unos cultivos recién brotados al lado. Así que hemos ido probando y recopilando varios métodos para no hacerles su estancia demasiado agradable. Algunos no los hemos podido poner en práctica por falta de tiempo o medios; pero la idea es ir haciendo todos. Entendemos que en conjunto pueden ser bastante efectivas para ahuyentar a los ratones.

   

  Indice de contenidos

  • 10 técnicas para ahuyentar ratones;
    • 1. Echar los restos del aspirador de casa por alrededor de la huerta.
    • 2. Llevar de vez en cuando algún perro.
    • 3. Sembrar antes.
    • 4. Poner trampas para atrapar ratones.
    • 5. Poner cajas nido para aves rapaces.
    • 6. Siluetas de aves rapaces.
    • 7. Sembrar estramonio para ahuyentar ratones.
    • 8. Sembrar capuchina.
    • 9. Sembrar ruda.
    • 10. Plantas bulbos de narciso de trompeta.

  10 técnicas para ahuyentar ratones.

  Empezamos la lista de los que hemos ido probando y aprendiendo en estos años de “mala vecindad” con los ratones:

   

  1. Echar los restos del aspirador de casa por alrededor de la huerta.

  Los ratones se guían mucho por el olfato. Si dejamos nuestros pelos y piel muerta, seguro que algunos empiezan haestar más incómodos. Una de los problemas con esta técnica es que el olor desaparece, con lo que tiene un tiempo limitado de eficacia. Cada visita a la huerta deberías llevar material.

  

   

  2. Llevar de vez en cuando algún perro.

  Parecido a la técnica anterior. Si tienes oportunidad de llevar un perro y que olfatee. Que ande por ella, dejará sus pelos y olor por todos los sitios. Si tienes un gato, también ayudará a dejar olor. Pero cuidado que eso se puede convertir en batalla campal!!

   

  3. Sembrar antes.

  Solíamos sembrar a principios de noviembre. En la zona en la que estamos, cuando las semillas ya están gordita y alguna ya brotando con fuerza, el otoño ya está muy presente. Los ratones comienzan a tener problemas para encontrar alimento, y aumenta de tamaño sus zonas de búsqueda. Ya hemos comprobado que si sembramos antes, y coge ese momento de falta de alimento con las plantas más crecidas, el ataque es muchísimo menor. Repartimos con ellos, sí, pero equilibramos la balanza. Esta técnica nos ha funcionado muy bien, así que toca adelantar calendarios de siembra y preparación de terreno.

   

  4. Poner trampas para atrapar ratones.

  Existen trampas sin muerte para ratones. Quedan atrapados en la jaula y ya no pueden salir. Luego los soltamos lejos de la huerta. Os dejo un video de Iván, donde podéis aprender hacer una trampa de manera fácil y sencilla.

  5. Poner cajas nido para aves rapaces.

  Hace poco invitamos a la asociación Brinzal para que explicaran un proyecto de recuperación del mochuelo en olivares (puedes leer el artículo aquí). Entre otras cosas, nos contaron que también se dedican a poner cajas nido para estas aves nocturnas. Esto me dio la idea de poner una de estas cajas en los alrededores de la huerta. Sabemos que es posible que sea viable por el entorno rural en el que se encuentra. Tengo pendiente que me den desde Brinzal las características que tiene que reunir.

  

   

  6. Siluetas de aves rapaces.

  Es una técnica que va unida a la anterior. Pero en vez de reales, ahora usamos su sombra. Se pone una silueta de madera de un águila o rapaz en vuelo, en algún lugar alto. Que cuelgue y que sepamos que en algún momento de día le va a dar el sol y que su sombra se va a proyectar sobre el huerto, o en sus alrededores. Seguro que algún ratón, lo ve y se lleva un buen susto.
  También he visto en tiendas figuras metálicas de búhos. Alguna parte de la figura se mueve, la cabeza, las alas…con el viento. Son para ahuyentar aves como las palomas, mirlos…, pero es posible que también funcionen para ratones.

  

  Las siguientes técnicas son mediante plantas consideradas repelentes para los ratones. Algunas son efectivas pero influye mucho la temporada en la que se tenga el problema con los ratones, y como estén las plantas de desarrolladas. Continuamos entonces con:

   

  7. Sembrar estramonio para ahuyentar ratones.

  Dicen que el estramonio ahuyenta a los ratones. Nunca hemos plantado esta planta en el huerto por su toxicidad. Es un huerto expuesto. Mucha gente da el paseo por allá. Además, cuando esta la planta y la flor del estramonio es en verano, principios de otoño, y en esos momentos no tenemos ningún problema con los ratones. Además he leído que su toxicidad se transmite a quien se pueda comer a los ratones (rapaces). Así que de momento no lo probaremos.

  

  flor de capuchina

  8. Sembrar capuchina.

  Igual que el anterior. En ciertas zonas de Alemania comentan que la capuchina ahuyenta ratones de campo. En la huerta nunca falta esta planta por sus beneficios alelopáticos (puedes leer más sobre la capuchina, en este articulo, su guía definitiva). Pero al igual que con la técnica anterior, florece y está presente en el huerto cuando no tenemos ratones.

   

  9. Sembrar ruda.

  Es eficaz con los topillos. ¿Por qué no con los ratones? También tenemos siempre ruda en la huerta por sus beneficios como planta auxiliar (lee aquí sus beneficios). Lo cierto es que la ruda está al otro lado de la huerta, y en invierno es conveniente podarla. Así que está claro que tampoco es demasiado eficaz por lo mismo que los dos puntos anteriores.

  

   

  10. Plantas bulbos de narciso de trompeta.

  Dicen que el olor de la flor del narciso no les gusta a los ratones y que los mantiene lejos. Claro que tenemos narcisos de trompeta en la huerta. Nos alegran la vista en marzo pero…una vez más, un método que no nos sirve por la época del año en la que tenemos el problema.

   

  Estos son algunos métodos que estamos probando en la huerta. Algunos exigen bastante continuidad y constancia, y la falta de esto es un gran fallo por nuestra parte. Pero hago este artículo para que tengas nuevas y curiosas ideas para poder aplicarlas si tienes este problema con los ratones. También dependerá mucho del tipo de huerto que tengas, condiciones, alrededores….  de tú huerta. Tendrás que adaptar algunas técnicas y seguro que inventarte alguna otra..

  Existen muchas más, iré recopilando y probando. Seguro que hacemos un próximo articulo con otras nuevas en un futuro.
  Si tú conoces alguna otra técnica o “truco”, comentala y explica tu experiencia. Así aprendemos y enseñamos técnicas y sabiduría popular todos. Entre todos podemos ayudar a minimizar el problema de los ratones en los huertos de la manera más respetuosa posible. Y no se te olvide compartir si te ha parecido interesante.

• Cómo mejorar el suelo del huerto

  • Por jucefefe
  • El 13/02/2019
  • En UTILIDADES
  • 0 comentario

  https://www.agromatica.es/el-suelo-de-tu-huerto/

  

  Contenido del artículo

  • 1 El suelo como ente vivo
  • 2 Factores que determinan la calidad de un suelo agrícola
  • 3 Cómo mejorar un suelo con problemas
  • 4 El compost y la materia orgánica como fuente de mejora de la fertilidad de un suelo
  • 5 La importancia del análisis de suelo

  El suelo como ente vivo

  El suelo es el elemento creador de vida por excelencia y su manejo condiciona el éxito o el fracaso del huerto o jardín. Es importante saber que es el elemento más susceptible de verse influenciado y modificado por el ser humano. De aquí radica su importancia y no le quita prestigio saber que hoy en día se pueden desarrollar ciertos cultivos sin la presencia de él (cultivos hidropónicos puros).

  Es tan complejo porque en él hay un equilibrio entre la fauna (microorganismos, gusanos, topos, ratones, etc.) y la flora (todas las plantas que conocemos) y, sin embargo, dicho equilibrio es muy fácil de romper.

  El suelo es una roca gigantesca que con el paso de cientos y miles de año se ha ido erosionando por efecto de la naturaleza hasta convertirse en agregados de polvo.

  Dicha disgregación mecánica de las rocas ha proporcionado un elemento de vida para plantas y animales, y en todo este proceso de formación del suelo tal y como lo conocemos a día de hoy le ha permitido guardar unas características propias de cada zona.

  En cuanto esto, podemos clasificar el suelo según su composición y su estructura.

  La grava y las piedras que nos encontramos en el jardín son agregados que aún no se han desintegrado y tienen tamaños superiores a los 2 milímetros.

  El suelo arenoso es aquel que en su mayoría tiene partículas que están entre 0,05 y 2 milímetros.

  El limo, el suelo típicamente agrícola, tiene un tamaño menor, entre 0,002 y 0,05 milímetros.

  El suelo arcilloso, por último, es el que tiene el menor tamaño de partículas, teniendo éstas un tamaño inferior a los 0,002 milímetros.

  Sin embargo, en un suelo común no nos vamos a encontrar una sola composición, si no que habrá una mezcla de todas estas, de forma que el mayor porcentaje de uno de estas tres texturas definirá el suelo que tenemos.

  Por eso, a lo largo de este libro se mencionarán las texturas y su repercusión con respecto al drenaje y la capacidad de retención de humedad.

  Parece lógico pensar que cuanto mayor sean las partículas, mayor espacio habrá entre ellas para permitir que el agua fluya, condicionando la forma en la que el agua se filtra y es absorbida por las plantas.

  Un suelo arenoso tendrá un drenaje destacable, mientras que un suelo arcilloso retendrá con excesiva intensidad el agua en él.

   

  

  Factores que determinan la calidad de un suelo agrícola

  La textura del suelo no determinada todo su potencial en cuanto a producción y desarrollo vegetal

  En él hay muchísimas más características que condicionan el resultado productivo de los cultivos que sostiene.

  • Porcentaje en materia orgánica.
  • Acidez o alcalinidad (pH).
  • Textura del suelo (arenoso, limoso o arcilloso).
  • Profundidad de suelo.
  • Equilibrio entre oxígeno y agua.
  • Volumen de microorganismos.

  En todos estos componentes, el hombre puede actuar para mejorarlos o empeorarlos.

  Si bien algunos no se pueden controlar, son causa directa de la modificación de propiedades relacionadas.

  Un caso concreto es que directamente nosotros no podemos aumentar el nivel de microorganismos que habitan en el suelo.

  Sin embargo, se da por hecho que un suelo con pH cercano al neutro, con buen drenaje y con buen porcentaje en materia orgánica permitirá la vida de estos organismos, más que un suelo excesivamente ácido, con mal drenaje y nivel pobre en elementos minerales.

  Con la presencia de estos microorganismos, la fijación de nitrógeno es mayor, por lo que consecuentemente la planta estará mejor alimentada, y si esto ocurre, sus raíces profundizarán más en el suelo, mejorando la textura de él y aumentando la porosidad.

  Como se puede comprobar, todas las propiedades que existen en el suelo están unidas, y sólo la variación de una de ellas puede causar un desajuste en el resto. 

  Cómo mejorar un suelo con problemas

  A continuación puedes ver distintas formas de mejorar un suelo, ya sea modificando el pH para mantenerlo en un rango determinado, mejorar el drenaje, la textura o los niveles de materia orgánica.

  Con estos trucos podrás conseguir resultados a corto y medio plazo, garantizando una mejora en la calidad y producción de tus cultivos.

  Igualmente, si cultivas plantas de jardín, notarás grandes resultados como reducción de carencias, fisiopatías, clorosis y aumento en la floración y nivel de vegetación.

  Las mejores (y peores) características del suelo y cómo mejorarlo 
  El tempero, el suelo perfecto para el arado 
  Humedad del suelo. Cómo se comporta y su importancia 
  La labranza cero y la técnica del “no arado” 
  Razones para realizar un arado del suelo 
  Clases de suelos y su clasificación
  Cómo solucionar un suelo compactado 
  Cómo medir la textura del suelo 
  Cómo mejorar drenaje de un suelo 
  Protección del suelo frente al sellado y encostramiento 
  Cómo cambiar el pH del suelo 
  Acolchado del huerto (mulching) 
  La solarización para desinfección de suelos

  El compost y la materia orgánica como fuente de mejora de la fertilidad de un suelo

   

  

  Antes de pasar a mayores con el compost, sus definiciones, sus características y las formas de producirlo, hemos de saber primero qué encontramos en la tierra y ser conscientes de que se encuentra en un cambio constante y frenético.

  En los cultivos, el clima es importante, la genética es importante, pero sin el suelo, no hacemos nada.

  El suelo es lo que le da a la planta agua, nutrientes y soporte para poder desarrollarse. Los vegetales consumen recursos del suelo.

  Si no se recuperan, cada vez será más árido y baldío, no pudiendo ser parte de la vida de futuros vegetales.

  Entonces, ¿cómo se recupera el suelo de nutrientes?

  Parece obvio mencionar que los restos biológicos de cualquier especie muerta, ya sea vegetal, animal, hongo etc, se acaban incorporando irremediablemente al suelo.

  Es entonces cuando empieza toda una sinfonía de procesos físicos, químicos y biológicosque acaban convirtiendo esos restos, en estructuras cada vez más simples que especies venideras podrán aprovechar.

  Es en esas pequeñas transformaciones en las que nos vamos a fijar para establecer las bases del compost.

  La materia orgánica fresca incorporada al suelo acabará siendo un compendio de compuestos minerales en última instancia.

  Para ello, ha de pasar por múltiples procesos que se clasifican en dos macroprocesos llamados humificación y mineralización.

  Compost para germinación en semilleros 
  Razones indiscutibles para abonar con materia orgánica 
  La importancia de airear el compost 
  Cómo actuar ante problemas con nuestro compost 
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  Trucos para conseguir compost en 2-3 semanas 
  Compost. Comprobaciones de calidad 
  Principios de funcionamiento del compostador 
  Cómo aprovechar la hojarasca de otoño en el jardín 
  Cómo hacer una pila de compost 
  Infografía sobre cómo hacer compost 
  Compostaje Vs Vermicompostaje 
  La lombricomposta o vermicomposta 
  Compostadores. Tipos y formas de uso 
  ¿Qué fauna interviene en el compost? 
  Relación Carbono-Nitrógeno en el compost 
  Cómo realizar compost casero 
  Cómo construir un compostador casero

  La importancia del análisis de suelo

  

  Para conocer detalles técnicos relacionados con el contenido en materia orgánica, la actividad microbiológica, la presencia de nutrientes (nitrógeno, fósforo, potasio) y un largo etcétera, empezaríamos por realizar un análisis de suelo.

  Para ello, tendremos que recoger una muestra mínima de 500 gramos, seleccionada de forma homogénea por toda la parcela, y a una profundidad de entre 15 y 20 cm, donde se desarrollan la mayor parte de las raíces.

  Al recibir los datos, veremos una hoja llena de números que difícilmente sabremos interpretar si no nos han enseñado previamente.

  No te preocupes, nuestro artículo sobre cómo interpretar un análisis de suelo te informará, punto por punto, sobre todos los valores y el rango en el que deben estar.

  A partir de aquí, deberás ser el encargado de mejorar progresivamente cada punto del análisis para que cumpla todos los estándares de calidad.

  Si el porcentaje en materia orgánica (%) es bajo, es necesario aplicar una cantidad mínima de 20 a 40 t/ha de estiércol o compost.

  Si algún nutriente se encuentra en valores altos o bajos con respecto a lo recomendable, deberemos controlar su evolución con el aporte o no en la nutrición vía fertirrigación.

  Poco a poco y con el paso de los años, lograremos tener un suelo con una fertilidad máxima que permita el desarrollo de un cultivo al máximo de su expresión genética y libre de enfermedades.

• Calendario del huerto y jardín

  • Por jucefefe
  • El 12/02/2019
  • En EL HUERTO MES A MES
  • 0 comentario

  https://www.agromatica.es/calendario-del-huerto/

  Contenido del artículo:

  • 1 El huerto en primavera
    • 1.1 ¿Qué se puede plantar en primavera?
  • 2 El huerto en verano
    • 2.1 ¿Qué se puede plantar en verano?
  • 3 El huerto en otoño
    • 3.1 ¿Qué se puede plantar en otoño?
  • 4 El huerto en invierno
    • 4.1 ¿Qué se puede plantar en invierno?
  • 5 Calendario de siembra 
  • 6 El huerto mes a mes

  El huerto en primavera

  

  Establecer un calendario de cultivo es imprescindible para organizar tu huerto y jardín.

  El mejor momento para empezar un huerto es la primavera, sin lugar a duda. Previa planificación, la primavera está llena de actividad y es cuando podremos ser testigos del resurgir de todas las plantas que han estado paradas durante el invierno.

  La primavera es la época por excelencia, donde todo está vivo y más trabajo y faena se va a tener. Al inicio de esta estación hay que realizar todas las siembras que se quieran cosechar durante el verano y principios de otoño.

  Además, son los meses de mayor requerimiento de abono y control de plagas y enfermedades. La primavera es una buena época para realizar acolchados a todas nuestras plantas y cultivos. Con ello conservaremos la humedad del suelo de cara al calor de la época estival.

  El frío invernal, la nieve o las lluvias intensas han dejado la tierra con una costra que es preciso eliminar mediante azada o el uso de maquinaria agrícola.

  Si se tiene la ventaja de disponer previamente de un huerto ya preparado y con generoso contenido en materia orgánica, las labores de mantenimiento del suelo se reducen enormemente.

  Al no haber pisado el suelo no hay compactación y el huerto aún conservará todas sus propiedades minerales y una textura disgregada.

  A la hora de sembrar hay que tener cuidado de las posibles heladas que en los primeros meses de esta época aún puedan estar presentes.

  Una siembra precipitada acarreará una pudrición de las semillas por demasiada humedad o una pérdida de germinación por excesivo frío. Por ello, siempre es conveniente hacer siembras en semillero o en interior si el clima no está de nuestro lado.

  Con ello evitamos, en la medida de lo posible, las sorpresas que nos da el clima en los inicios de esta temporada.

  ¿Qué se puede plantar en primavera?

  Teniendo en cuenta que es la estación en la que las heladas remiten, es a partir de este momento cuando se puede sembrar casi cualquier cosa. Se puede decir que el 80 % de los cultivos más típicos del huerto tienen cabida en estos meses.

  Hay mucho para elegir: pimiento, berenjena, tomate, calabacín, acelga, coles, espárragos, lechugas, melón, nabo, judías, remolacha, sandías, zanahorias, etc.

  Con todo esta gran variedad de hortalizas, tendrás muchas opciones de preparar verduras la plancha, recetas de crema de verduras, guisos y todo lo que las solanáceas y el resto de familias te pueden ofrecer

  Todo dependerá del espacio del que se disponga y la planificación de los cultivos a sembrar, según los gustos del horticultor. También habrá que tener en cuenta la asociación positiva y negativa de las plantas cuando crecen en el mismo entorno.

  El huerto en verano

  

  El huerto sigue su curso después de primavera, donde las labores de mantenimiento eran bastante altas. Hemos preparado el suelo, abonado, sembrado y tratado algunas plagas y enfermedades que han hecho acto de aparición.

  La temperatura aumenta y, en consecuencia, también lo hará el riego.  Todas estas actividades quedan relegadas a los momentos en el que el Sol y el calor respeten el trabajo del horticultor.

  Además, también es el momento de recolectar la mayoría de cultivos de nuestro huerto y, sobre todo, es la época de las solanáceas (que más tarde podrás conocer la forma de cultivarlas).

  Se podrán cosechar los siguientes cultivos:

  • Tomates
  • Calabacines
  • Rábanos
  • Pimientos
  • Guindillas o chiles
  • Lechugas
  • Remolachas
  • Escarolas
  • Melones y sandías

  En definitiva, todo aquello que tan azarosamente se ha sembrado y trasplantado durante la primavera.

  El acolchado realizado en primavera ha permitido que las plantas hayan crecido sin estrés hídrico y no haya escasez de humedad. Sin embargo, se deberá ser generoso con el riego y las enmiendas, dada la gran necesidad de nutrientes y agua que las plantas solicitan en esta época del año.

  El calor del verano estimula el crecimiento de las hierbas aromáticas. Unas cuantas se habrán recolectado en primavera y otras tantas ahora en el verano. Recuerda que las aromáticas que aprovechemos por su hoja se deben recoger antes de la floración casi siempre.

  De las que necesites fruto o semilla, será en el verano cuando tengas que empezar a recolectar.  En este libro encontrarás el mejor momento de recolección para cada parte de la planta que quieras utilizar.

  Aprovecha todos los restos vegetales (hojas, podas, siegas, etc.) y de la cocina para alimentar el compostador que estará en su máxima actividad con el calor del verano.

  Es importante no olvidar regarlo de forma periódica cuando se note que la temperatura aumenta demasiado o bien notemos que los desechos a compostar están excesivamente secos.

  Tampoco se debe descuidar, como en primavera, las posibles plagas y enfermedades que puedan instalarse atraídas por la maduración de los frutos, justo antes de su recolección. Por ello, es importante conocer los extractos de plantas que a menudo nos sacarán de más de un apuro.

  Las plantas aromáticas, así como algunas familias de cultivos, están repletas de aceites esenciales con aplicaciones beneficiosas para los cultivos, como se verá en la tabla de dichos extractos.

  El verano suele ser una época en la que el horticultor decide ausentarse una, dos o más semanas para disfrutar de unas merecidas vacaciones. Esto implica tener cubiertas las necesidades del huerto mientras se está fuera.

  El riego se puede automatizar con programadores que mantendrán el nivel hídrico de las plantas bajo control.

  Cuando no se pueda, tener un vecino o un familiar que se ocupe de las tareas más sencillas siempre es una buena opción.

  En primer lugar porque no sólo se trata del riego de las plantas sino que también se pueden realizar algunas tareas de mantenimiento y recolección.

  El precio a pagar, claro está, serán un buen porcentaje de los productos sacados del huerto. “Do ut des”.

  ¿Qué se puede plantar en verano?

  El verano es la época de mayor recolección en el huerto. Aun así, se pueden seguir plantando diferentes productos.

  Muchos de ellos serán los que se recolecten durante el otoño e invierno,  como el gran grupo de las Brassicas: coles, berzas, brócolis y coliflores son típicamente plantadas a finales de verano.

  También se incluyen lechugas, rábanos, acelgas, zanahoria y espinacas. Estas dos últimas, entre mediados y finales de verano.

  El huerto en otoño

  

  Ya terminado el verano, el otoño permite recolectar algunas cosechas que podremos consumir en fresco, cocinar o conservar.

  Es hora de arrancar aquellos cultivos que no ofrecen más y depositarlos en la pila de compost o en el compostador (que dependiendo del frío que haga, aún podrá seguir funcionando). De esta forma completamos el ciclo del huerto comentado anteriormente.

  En octubre se podrán recolectar cultivos de verano como calabacines, cebollas, patatas, rábanos, judías, pimientos y berenjenas, aunque con la llegada del frío veremos cómo se pierden rápidamente las solanáceas.

  Es tiempo, además, de reducir progresivamente el caudal de riego de nuestro huerto, así como volver a trabajar la tierra que actualmente se encuentra desnuda.

  De cara a plantar los siguientes cultivos, viene bien echar un vistazo al calendario de cultivo y seleccionar las variedades de plantas que más se deseen.

  Además, esta estación permite recolectar semillas, en el caso de que el horticultor guste conservarlas si la producción anterior ha sido satisfactoria.

  Es momento también de aplicar sobre el huerto y el resto de árboles frutales todo el compost que se ha ido formando durante el verano y parte de los primeros meses de otoño.

  ¿Qué se puede plantar en otoño?

  En esta época del año podemos cultivar plantas que soporten el frío, como espinacas, coles, repollos, lechugas o rábanos.

  Seguramente ya se haya pensado plantar este tipo de cultivos desde mediados o finales de verano, con el objetivo de disponer algo de cosecha durante el otoño.

  Aparte de todo el género de Brassicas, es temporada de plantar cultivos como apio, escarola, guisante, haba, puerro o zanahoria.

  El huerto en invierno

  

  Todas las épocas anteriores que hemos visto estaban cargadas de tareas, todo lo contrario que el invierno.

  Es hora de evaluar el trabajo realizado los meses anteriores y planificar los venideros. Ver qué ha salido mal, qué se puede mejorar y qué nuevas técnicas o elementos queremos añadir o probar.

  Los horticultores manitas pueden dedicarse a la construcción, mantenimiento y reparaciónde sus invernaderos, semilleros o compostadores, o cubrir cultivos que sean susceptibles de futuras heladas.

  Además, dependiendo de las lluvias, es mejor quitar todo rastro de acolchados que puedan pudrir las raíces por excesiva acumulación de humedad.

  El compostador aún sigue trabajando, aunque a ritmo lento. Aún podremos seguir acumulando restos vegetales y residuos de la cocina que permitan mantener un nivel adecuado de temperatura.

  Si se desea dejar descansar el huerto en esta época, ya sea porque no atraigan culinariamente los cultivos, bien por el clima o por el descanso del horticultor, será buen momento para plantar especies que sirvan como abonos verdes, que no conlleven demasiado mantenimiento y consigan mejorar la estructura del suelo.

  ¿Qué se puede plantar en invierno?

  El invierno es el mes de menor actividad de siembra y trasplante.

  Todo depende del clima, aunque lo más común suelen ser ajos, guisantes, rabanitos y lechugas.

  Si se tiene la opción de disponer de un invernadero o de semilleros protegidos, siempre se pueden ir realizando siembras hacia finales de invierno, para en primavera intentar trasplantar los cultivos más típicos de dicha época.

  Con esto se consigue adelantar las fechas de forma considerable.

  Calendario de siembra  

  CULTIVO	SIEMBRA	RECOLECCIÓN	MARCO	TIEMPO GERMINACIÓN
  AJO	Octubre-Enero	Junio-Julio	20 x 20 cm
  ACELGA	Marzo-octubre	Todo el año	40 x 30 cm	7-9 días
  APIO	Marzo-Junio	Octubre-Febrero	40 x 30 cm	15-20 días
  BERENJENA	Febrero-Marzo	Julio-Octubre	50 x 50 cm	7-10 días
  BORRAJA	Primavera-Otoño	140 días	40 x 20 cm
  BONIATO	Febrero-Marzo	Octubre-Noviembre	80 x 30 cm
  BRÓCOLI TEMPRANO	Mayo-Julio	150 días	70 x 40 cm
  BRÓCOLI TARDÍO	Agosto	150 días	70 x 40 cm
  CALABAZA	Marzo-Abril	120 días	120 x 60 cm	5-10 días
  CALABACÍN	Marzo-Abril	90 días	100 x 60 cm	5-10 días
  CANÓNIGOS	Julio-Septiembre	90-150 días	Filas 20 cm
  CARDO	Marzo-Mayo	Octubre-Diciembre	90 x 90 cm
  CEBOLLA TEMPRANA	Agosto-Octubre	Mayo-Julio	20 x 10 cm	8-10 días
  CEBOLLA TARDÍA	Diciembre-Marzo	Septiembre-Octubre	20 x 10 cm	8-10 días
  COLES DE OTOÑO	Abril-Junio	150 días	60 x 40 cm	5-6 días
  COLES DE INVIERNO	Junio-Agosto	150 días	60 x 40 cm	5-6 días
  COLES DE PRIMAVERA	Septiembre-Noviembre	150 días	60 x 40 cm	5-6 días
  COLIFLORES TEMPRANAS	Mayo-Julio	150 días	60 x 40 cm	5-6 días
  COLIFLORES TARDÍAS	Julio-Septiembre	180 días	60 x 40 cm	5-6 días
  ESCAROLA DE VERANO	Marzo-Junio	90 días	40 x 30 cm
  ESCAROLA DE INVIERNO	Agosto-Octubre	90 días	40 x 30 cm
  ESPINACAS	Agosto-Febrero	90 días	20 x 12 cm	5-7 días
  GUISANTES	Octubre-Febrero	120 días	50 x 40 cm	5-10 días
  HABAS	Septiembre-Noviembre	120 días	50 x 30 cm
  JUDÍAS	Abril-Junio	90-100 días	60 x 50 cm	5-10 días
  LECHUGA DE INVIERNO	Agosto-Octubre	90-120 días	30 x 20 cm	7-8 días
  LECHUGA DE PRIMAVERA	Febrero-Mayo	90 días	30 x 20 cm	7-8 días
  MAÍZ	Abril-Junio	Agosto-Septiembre	70 x 30 cm
  MELÓN	Abril-Mayo	120 días	100 x 50 cm	3-7 días
  NABO DE MESA	Marzo-Octubre	60 días	15 x 15 cm	3-6 días
  PATATA	Febrero-Mayo	Junio-Septiembre	70 x 30 cm
  PEREJIL	Todo el año	90 días	10 x 5 cm	20-30 días
  PIMIENTO	Febrero-Abril	150 días	50 x 40 cm	3-5 días
  PUERROS	Febrero-Julio	120-150 días	30 x 10 cm	10-12 días
  RABANITOS	Todo el año	40 días	10 x 5 cm	4-6 días
  REMOLACHA	Marzo-Junio	90 días	30 x 20 cm
  SANDÍA	Abril-Mayo	120 días	100 x 50 cm	6-8 días
  TOMATE	Febrero-Mayo	150 días	50 x 30 cm	5-8 días
  ZANAHORIA	Marzo-Octubre	120 días	20 x 5 cm	12-15 días

   

  El huerto mes a mes

  A continuación, podrás ver las tareas a realizar en cada uno de los meses, los cultivos que podrás germinar, trasplantar y cultivar y otras gestiones en el huerto.

  El huerto en enero

  El huerto en febrero

  El huerto en marzo

  El huerto en abril

  El huerto en mayo

  El huerto en junio

  El huerto en julio

  El huerto en agosto

  El huerto en septiembre

  El huerto en octubre

  El huerto en noviembre

  El huerto en diciembre

• Calendario del huerto urbano en febrero

  • Por jucefefe
  • El 12/02/2019
  • En EL HUERTO MES A MES
  • 0 comentario

  

   

  

   

  El mes de febrero en España es un mes inquietante y en lo que se refiere al calendario de trabajos del huerto urbano que tenemos que realizar durante el mes de febrero, es más o menos igual de inquieto. Por ello, establecer un calendario de actividades es un poco complicado ya que la climatología es muy variable en función de la zona en la que nos encontremos. Esta diferencias pueden ser muy marcadas entre zonas y además, muy cambiante de un año a otro.

  Por ejemplo, mientras que en la costa mediterránea e Islas Baleares comienzan normalmente las buenas temperaturas, en el interior peninsular siguen con los fríos intensos. En el norte español se alternan temporales y en el caso de las islas Canarias, gracias a su clima prácticamente tropical, gozan de temperaturas plenamente primaverales. Por estas circunstancias no debemos precipitarnos.

  Si la zona es todavía fría, podemos seguir con aquellas labores que deberíamos haber realizado durante los dos meses anteriores: terminar con las podas de frutales, remover los terrenos del huerto sin vegetación para su preparación, etc. y sólo si las condiciones son más favorables, podemos iniciar otras tareas más propias del inicio de la primavera, sabiendo que aunque los días sean cálidos… las noches suelen ser muy frías e incluso presentarse fuertes heladas.

  

  Si no lo hemos hecho ya, es un momento límite para realizar en las plantas aromáticas y culinarias, como por ejemplo el tomillo, el romero, la salvia, la lavanda, etc. su poda, saneamiento y preparación para que broten con fuerza y bien formadas en cuanto suban un poco las temperaturas.

  Para especies como las Menthas y Stevia rebaudiana que pierden todas sus hojas, empezarán a brotar a lo largo de este mes. Si aun no lo han hecho, es un buen momento para echarles un poco de tierra por encima.

  Verduras y hortalizas en el huerto urbano en febrero

  Si disponemos de un pequeño invernadero con calefacción, podemos ir realizando las siembras para adelantar en lo posible su plantación en primavera.

  En el caso de cultivar en invernadero, deberemos ventilarlo diariamente de 1 a 3 horas durante el día como mínimo para evitar los excesos de humedad y favorecer la renovación del aire. También tendremos cuidado por si la lluvia ha limpiado excesivamente los cristales o plástico de cubierta, en volverlos a pintar de nuevo para tamizar la luz ya que el exceso, puede dañar las plántulas recién germinadas.

  

  Si el tiempo lo permite, también podemos realizar los primeros semilleros al aire libre, aunque siempre protegiéndolos si llega el mal tiempo. Las especies indicadas para esta época del año son las acelgas, achicoria, espinaca, guisantes, habas, lechugas, rábanos, zanahoria, remolachas, canónigos, rúcula…

  También es un buen momento para plantar los ajos, bulbos de cebolla, garras de espárrago y la patata temprana.

  Durante este mes de febrero, si sembramos o plantamos a finales de otoño, estaremos recolectando espinacas, acelgas, habas, apio, diferentes tipos de coles, alcachofas, etc. propias de estas fechas.

  Aunque el clima invite a ello, es un buen consejo esperarse a plantar las primeras habas, tomates, pimientos, berenjenas… aunque los plantemos un poco más tarde, su crecimiento será más rápido y tendremos pronto las primeras producciones, sin necesidad de correr riesgos de heladas tardías.

  En cuanto a plagas, aparecen los primeros pulgones, sobre todo en las habas, en este caso el pulgón negro. Trataremos a ver los primeros insectos ya que obedecen a la primera generación y si no se controlan adecuadamente se multiplicarán rápidamente. Cuidado con los insecticidas utilizados, si son biológicos o ecológicos mucho mejor. Y siempre respetando los plazos de seguridad.

   

• Rotación de cultivos

  • Por jucefefe
  • El 11/02/2019
  • En UTILIDADES
  • 0 comentario

  Huerto urbano

  La rotación de cultivos consiste en alternar la zona de cultivo para cada tipo de planta. Una antigua técnica con muchas ventajas, evita agotar las reservas de la tierra,  su sobreexplotación. También ayuda a no tener ciertas plagas y enfermedades difíciles de eliminar una vez las tienes en tu huerto. Mantiene el frágil equilibrio del suelo.

  Esta guía del huerto va avanzando. Ya puedes leer sobre los métodos de riego en una huerta, la luz necesaria de cada planta…, y bastantes más conocimientos para resolver todas tus dudas y comenzar una huerta.

  

  Antes de continuar con el diseño del huerto para convertirlo en un fantástico vergel de flores y hortalizas (será el capitulo siguiente), queda por mencionar una técnica importante que condiciona bastante la distribución de la huerta.

  Tienes que tener en cuenta que vas a tener un espacio limitado (y si no es así mi enhorabuena), para desarrollar una huerta productiva durante varios años. En este espacio vas a poner el mayor número de plantas que quieres aprovechar. Además la propia actividad de huerta explota bastante la tierra que tenemos. Puedes echar compost en abundancia, y humus, pero siempre se podrán crear desequilibrios si pones la misma planta en el mismo sitio año tras año. En poco tiempo puedes encontrarte con problemas como falta de nutrientes para alguna planta concreta.

  Además algunas plantas cultivadas de manera repetitiva favorecen la aparición de enfermedades y plagas. Como ejemplo, los nematodos, que se suele producir en las patatas, por ejemplo. La batalla contra este tipo de gusano es tremendamente complicada, así que hay que utilizar técnicas preventivas, como la rotación, echar humus de lombriz, o plantar tagete , una planta que excreta un compuesto tóxico para estos animalillos.

   

   

  Indice de contenidos

  • ¿Por qué hacer la rotación de cultivos en el huerto?
  • ¿Qué es la rotación de cultivos?
  • ¿Cómo hacer la rotación de cultivos?
    • Ventajas de la rotación.
    • Desventajas de la rotación de los cultivos.

  ¿Por qué hacer la rotación de cultivos en el huerto?

  Cada planta absorbe ciertos minerales y nutrientes de la tierra. Los que no utiliza se van acumulando en ella. Por eso mismo cuando se repite varios años consecutivos el mismo cultivo, la tierra lo resiente creando desequilibrios entre sus compuestos. Lo que puede generar problemas en el desarrollo de los futuros cultivos.

  

  un par de coles en crecimiento.

  Con el desequilibrio de componentes de la tierra comienzan a proliferar ciertos parásitos, hongos…con los problemas que generan. La hernia de la col, por ejemplo, es un parásito que se puede dar con relativa facilidad.

  Con la rotación de cultivos evitarás que se agoten los nutrientes, enfermedades y problemas futuros. Hacerla correctamente es básico en la agricultura ecológica.

   

   

  ¿Qué es la rotación de cultivos?

  Consiste en alternar la zona de cultivo para cada cierto tipo de planta. Dicho de otro modo,  se trata de seguir un ciclo con el que un tipo de planta no la vuelves a plantar en el mismo sitio pasados entre 3 y 5 años.

  Las plantas se clasifican por sus similitudes en el cultivo, exigencias en nutrientes, cuidados, agua…. Así que lo más habitual es que encuentres clasificaciones por familias botánicas (solanáceas, liliáceas, compuestas…), por la parte que se consume (flor, hoja, semilla y raíces), y por exigencias de nutrientes (grandes consumidoras, consumidoras medias, y poco consumidoras). Pero básicamente todas vienen a hacer lo mismo.

  

  leguminosas en fase crecimiento.

  Lo más habitual es que el 1º año pasen las más exigentes (solanáceas).
  El 2º año se cultivan en su lugar plantas leguminosas o mejorantes de la tierra, como el abono verde.
  El 3º año las consumidoras medias como compuestas o de hoja.
  Y para acabar el ciclo el 4º año se plantas las de raíz y menos consumidoras como la cebolla y el ajo.

  A pesar de todas estas clasificaciones, siempre encontraras alguna planta que no está dentro de la rotación. Existen plantas que pueden estar fijas durante unos años. Por ejemplo las fresas y la alcachofa. Así que también es otro aspecto que tienes que tener en cuenta en el diseño del huerto si quieres cultivarlas.

   

   

  ¿Cómo hacer la rotación de cultivos?

  Puede parecerte complicado así leído, pero es fácil. Tienes que coger un cuaderno y un bolígrafo y dibujar tu huerto con todos sus bancales, parcelas o mesas de cultivo. Los enumeras de una manera lógica. Y ya con la hoja de la clasificación de plantas cerca, decides que familia o agrupación de plantas vas a cultivar en cada uno de ellos.
  Luego ya solo es seguir el ciclo que hayas decidido. Debes ser constante y escribir cada cultivo año tras año para que sea más sencillo seguirla. Se suelen hacer dos planos al año, en primavera-verano y en otoño-invierno.

  

  parcelas con las diferentes familias.

  Desde HuertoGuerrilla.com no te queremos hacer una propuesta concreta sobre que rotación debes practicar. Existen infinidad de maneras de hacerla. Esa clase es mucho mejor que te la den los grandes maestros. Te aconsejo que te hagas con un libro de alguno de estos sabios; (están en la mayoría de las bibliotecas)

  – John Seymour. Manual práctico de vida autosuficiente. Organiza un huerto estacional  y sus tareas.
  – Mariano Bueno. Tu huerto ecológico en casa. En el propone una interesante rotación de 6 bancales o zonas de cultivo.
  –Gaspar Caballero. Parades en crestall. Sencilla rotación para iniciarse.
  –Marie-Luise Kreuter. Jardín y huerto biológicos. Con su rotación de cultivos afín a la naturaleza, el cultivo mixto.

  Estos son algunos ejemplos, pero hay muchos más.
  Infórmate, compara y busca el que más se adapte a tu espacio, a tu manera de trabajar y a tus gustos. Hay muchas maneras de hacer la rotación de cultivos como tipos de huertos existen. Seguro encontrarás en que mejor se adapte a ti y a tus necesidades.

  

  huerto urbano

   

  Ventajas de la rotación.

  Las has podido leer a lo largo del artículo, pero vamos a enumerarlas:

  1. Evita que proliferen ciertas plagas.
  2. Evita agotar reservas de nutrientes, minimiza el desgaste del suelo.
  3. Ayuda a conseguir buenos resultados con el menor esfuerzo.
  4. Te ayuda a llevar una organización de los cultivos anual.
  5. Evita la aparición de ciertas plantas no deseadas en el huerto, al evitar el desequilibrio en los componentes del suelo.

   

  Desventajas de la rotación de los cultivos.

  A pesar de tener muchos beneficios y ser básica en el huerto ecológico, la rotación también tiene alguna desventaja aunque son muy pocas.

  La más importante para mi es la rigidez en las siembras y cultivos. Puede que algunas zonas no estén cultivadas en algún momento del año. Esto puede hacer que baje un poco la producción. Siempre podrías poner alguna lechuga de ciclo rápido, que no son muy exigentes con los nutrientes y tienen raíces muy superficiales. También puedes aprovechar ese espacio para cubrir con algo de compost en descomposición, y crear biodiversidad directamente en la tierra. Hasta que pueda volver a ser ocupado ese espacio. Cultivar abono verde (aunque esté poco tiempo) puede ser otra opción.

  Otro problema que puede tener (siendo un poco quisquillosos), es que después del tiempo de informarte, aprender y planificarte, tienes que saber que los resultados no son de esos que se ven a primera vista. Es más una técnica preventiva de futuros problemas, algo a tener muy en cuenta.

   

  

  flor de capuchina

  Si tienes un huerto familiar de tamaño medio, y lo cuidas con métodos ecológicos: haces la rotación de cultivos, aportas compost orgánico de manera regular, cubres la tierra con un buen acolchado, utilizas plantas auxiliares… El huerto se encontrará en perfecto equilibrio año tras año.

• Podar las aromáticas

  • Por jucefefe
  • El 08/02/2019
  • En UTILIDADES
  • 0 comentario

   

  Como Podar Las Aromáticas Para Que Se Desarrollen Mejor por lahuertinadetoni

  Las hierbas aromáticas tienen la facilidad de volver a brotar rápidamente por lo que podarlas no es tan inconveniente, es más les vienen bastante bien para su salud y para poder seguir disfrutando de ellas durante años.

  

  ¿Porqué podarlas?

  • Es bueno para la salud de la planta y para renovar las ramas.
  • Para estimular el crecimiento, una planta alta y con hojas viejas se tornará a una planta con brotes frescos y más arbustiva.
  • Para controlar también el tamaño de la planta y que no ocupe más espacio del que debería en la huerta.
  • Las hojas o ramas que podemos, las almacenamos y secamos para su uso posterior.
  • Para controlar mejor alguna plaga que pueda tener la planta.

  ¿Con qué frecuencia podarlas?

  Dependiendo de la planta aromática debemos hacer 2 tipos de podas, la dura o la ligera que a continuación les voy a explicar. Incluso debemos tener en cuenta que si la planta echa flores demasiado temprano debemos cortárselas pues consumen mucha energía en ellas y no se molestará en volver a crecer.

  

  Poda Ligera

  Se aplica a las plantas herbáceas como la albahaca, estevia, cilantro, perejil, hierba buena...plantas que prosperan durante todo el buen tiempo y que morirán o perderán vigor en Invierno. Debemos podarlas a menudo para que sigan teniendo fuerzas para rebrotar, más arbustiva y más productiva.  La poda en estas plantas herbáceas es necesaria para la salud de la planta y de las plantas que la rodean ya que al ocupar tanto espacio las pueden empezar a asfixiar o su crecimiento disminuye demasiado temprano lo que provoca que a la hora de la cosecha pues no haya tanta producción.

  Aunque eso si, es muy importante no quitar demasiada planta, siempre debemos dejar una parte para que tenga fuerza para volver a rebrotar y sobretodo las hojas grandes que suelen estar en la parte inferior pues son las que absorben más luz para que la planta haga la fotosíntesis.

  

  Poda Dura

  Se hace las hierbas perennes, a plantas con tallos leñosos como el romero, lavanda, tomillo, salvia. Para estas plantas necesitamos una tijeras más especiales conocidas como de tipo yunque que permiten podar hasta los troncos más gruesos de estas hierbas. Estas plantas deben ser podadas ocasionalmente, no más de una o dos veces al año. Siempre a principios de año, cuando esté acabando el invierno pues es cuando comenzarían a salir nuevos brotes. En invierno no debemos podarlas puesto que están latentes y las podríamos dañar.

  Debemos cortar las ramas secas lo más abajo posible pero la parte verde solo podemos podar lo que sería 1/3, (Osea dividimos la planta en 3 partes en nuestra  mente y podamos una). Nunca debemos dejar una rama sin hojas o sin brotes pues se secará por completo.

  La lavanda es una excepción, debemos recortarla a finales de verano o principios de otoño, de modo que queden 3/4 partes de verde. Lo que haríamos sería quitar las flores secas principalmente.

  

  Espero que les haya quedado claro cuando podar las aromáticas, aunque como siempre nos pueden dejar un comentario que será respondido en la mayor brevedad posible.

  lahuertinadetoni | 5 febrero, 2019 

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