physalis

  • Bombones de Physalis

    Bombones madreat 2

    Igloo cooking
     
    De los bombones os cuento que se me ocurrieron al recibir unos estupendos moldes de Silikomart, uno de ellos de bombones y tener esta maravillosa fruta x mi cocina.
    Physalis, uvilla, alquequenje, aguaymanto, tomate silvestre o tomatillo (Physalis peruviana L.), es el fruto de un arbusto, la uchuva, con muchas y estupendas propiedades para la salud. Su característico sabor dulce y ácido es una maravilla.
     
    INGREDIENTES:
    - 1 tableta de chocolate negro (con mín. 72% de cacao)
    - Una cucharada de mantequilla
    - Physalis
     
    ELABORACIÓN:
    1. Ponemos las onzas de chocolate en un bol con la mantequilla y lo derretimos en el microondas a intervalos cortos de 30 en 30 segundos.

    2.  Rellenamos  nuestro molde para bombones, con el chocolate derretido y la fruta. Dejamos enfriar completamente en el frigo hasta que se solidifiquen. Desmontamos y a disfrutar.

    Bombones madreat 1

  • El cultivo de Physalis Peruviana

    https://www.lahuertadeivan.com/cultivo-de-physalis-peruviana/

    En el artículo de hoy voy a contarte mi experiencia con el cultivo de Physalis Peruviana. Una planta muy exótica que llevo cultivando ya varios años. Quizás la conozcas por otros nombres populares como uchuvua, aguaymanto, alquequenje, tomate silvestre, tomatillo o goldenberry.

    Es una planta que pertenece a la familia de las solanáceas y es originaria de Sudamérica, aunque se adapta muy bien a todo tipo de climas por lo que ya podemos encontrarla en América del Norte y en muchas partes de Europa, como en España.

    Clima

    Es una planta que resiste las heladas hasta cierto punto, pero está claro que se adapta mucho mejor a climas cálidos. Por suerte, como muchos ya sabéis, vivo en Valencia donde los inviernos son bastante suaves, que es algo a tener en cuenta si te animas a cultivarla.

    Suelo

    Se adapta a muchos tipos de suelo pero le gustan ricos en materia orgánica, con un pH muy similar al neutro y no tolera en absoluto el encharcamiento por lo que necesita suelos con muy buen drenaje.

    Como mi suelo es bastante arcilloso, para solventar eso en la zona donde las planté puse unas piedras. En cuanto al tema de la materia orgánica, aporté humus de lombriz y la cosecha fue todo un éxito.

    physalis

    Riegos

    El primer año de siembra cometí el error de que el suelo llegase a perder la humedad por completo, pero este año regándolo 3 y 4 veces por semana, con riegos sin demasiada agua para no saturarlo a ido fenomenal.

    Entutorado

    Mucha gente recomienda ponerle un tutor ya que puede alcanzar 1 metro de altura y, al crear tantos frutos, es difícil que la planta se mantenga erguida. En mi caso no le puse tutor por ver que tal evolucionaba el cultivo pero es algo que no descarto para futuras ocasiones.

    tutor physalis

    Semillas de Physalis

    Las semillas fueron obtenidas en un supermercado, asegurándome que los frutos estuviesen lo mas maduros posibles. Como obtuve tantísimas hice un test de germinado y, posteriormente, al comprobar su fertilidad, pasé a experimentar en la huerta.

    Frutos y recolección 

    Florece con mucha facilidad y se poliniza sin ningún tipo de problema, los frutos están cubiertos por una membrana llamada sépalo, esta es de color verde cuando los frutos están inmaduros y toma un color amarillo cuando está listo para ser cosechado.